La comisión de “identificación” se reunió la semana pasada en el ayuntamiento de Salles-la-Source. Se trata de miembros de la asociación Variétés locales 12 de diferentes secciones del departamento de Aveyron que eligen las variedades de manzanas. Estos se seleccionan para que las muestras puedan enviarse al INRA para análisis genéticos. Los resultados se comparan con el expediente de manzanas ya identificado a nivel nacional e incluso europeo. Resultado: desde el inicio de sus actividades hace 25 años, sólo en Aveyron se han identificado más de 150 variedades.
Por tanto, se consideran endémicos del departamento. Esto es un motivo de orgullo para la asociación. Y la cosa no ha terminado, ya que se están analizando una quincena de ellos, seis de ellos procedentes del huerto del convento de las monjas de Bonneval, que ha confiado su gestión a la asociación, es decir, un gran número de manzanos de diversas variedades son desconocidos para los especialistas. . “Hoy también vamos a debatir un proyecto importante: la publicación de un libro sobre las particularidades de las frutas de Aveyron. Si conocemos el contenido, no somos especialistas en edición y medimos mal las habilidades necesarias para obtener una hermosa fruta. trabajo Habrá que rodearnos de buenos asesores Se acaba de publicar un libro a nivel nacional y se han seleccionado manzanas endémicas del departamento para que aparezcan en él específicas de nuestro. herencia frutal y nuestro terroir? se lo preguntan Gérard André y François Aigouy, copresidentes de Variétés locales 12. “Tenemos muchos visitantes durante los días de distribución de injertos en primavera o en la fiesta de la fruta a principios de noviembre. Ojalá de este gran interés que estamos viendo entre el público surjan entusiastas que se unan a nosotros y nos ayuden y lleven. No hace falta que te hayas caído en un pote de manzanas cuando eras pequeño, sólo tienes que tener interés en salvaguardar y promover nuestro patrimonio frutícola.”espera Gérard al concertar una cita para la próxima reunión de primavera.
Ya existen paneles explicativos sobre la elección de variedades en función del terruño, exposición, uso de la fruta, etc. Tendrán un buen lugar en el libro si la idea de su edición que acaba de germinar se desarrolla gracias al buen cuidado de los miembros de Variétés locales 12 y de los socios que se habrán movilizado con ellos.
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