Un laboratorio de panadería y pastelería cerrado urgentemente por la prefectura de Vendée

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Presencia de cadáveres de roedores podridos en el local, falta de limpieza, presencia excrementos de roedores… Ante todas estas conclusiones de los servicios de control estatales, la prefectura de Vendée acaba de cerrar urgentemente un laboratorio de panadería y pastelería. Esta ubicado en Saint-Hilaire-de-Riez (Vendée).

“Falta de mantenimiento de instalaciones y equipos”

“El servicio de seguridad alimentaria de la Dirección Departamental de Protección de la Población constató el 25 de noviembre de 2024 graves violaciones de las normas de higiene en este establecimiento”, informa la prefectura en un comunicado de prensa.

Además de la presencia de cadáveres de roedores, los investigadores también notaron la presencia de alimentos consumidos por los roedores, un ” Falta importante de limpieza y desinfección de los locales. y equipos de producción”, una “falta de mantenimiento de las instalaciones y equipos” y una “falta de trazabilidad de determinados productos alimenticios.

Ya cerrado en mayo de 2024.

Este mismo laboratorio ya había sido objeto de un cierre de emergencia en mayo de 2024. La prefectura añade: “La reapertura de este establecimiento estará sujeta a la evaluación por parte de un agente de la DDPP de la implementación de medidas correctivas”.

Estos controles los llevan a cabo los servicios del Estado y también el organismo delegado Neocontrol.

Contactada, la prefectura aclaró que no se trata de una panadería que vende directamente a los consumidores, sino de un laboratorio “que sólo abastece a Saint-Hilaire-de-Riez”.

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