Las creaciones deleitaron al jurado.
El sindicato de charcuteros-proveedores del Lot y el sindicato de carniceros y carniceros-charcuteros-proveedores de catering coorganizados bajo los auspicios de la CGAD (Confederación General del Comercio Minorista de Alimentación) y de los Artesanos del Goût Lotois y, por segunda vez, el concurso al “Mejor foie gras semicocido”.
Así, este miércoles 28 de noviembre en las instalaciones de la restauración Saveurs et Emotions de Maxou, 7 participantes pudieron presentar dos productos: un foie gras semicocido con receta tradicional y un foie gras semicocido con receta creativa. .
Los artesanos fueron evaluados por un jurado compuesto por profesionales y socios o miembros de la Maison de l’Artisan y del CGAD: David Blanco (presidente de Bonnes Tables du Lot), Jérôme Moulinou (presidente de los pasteleros del Lot), Robert Bonal (presidente de la Maison de la Boulangerie), Gérard Bodi (presidente de la Confrérie du Croustilot), Bernard Sauvagnac (presidente honorario de la Maison de l’craft) y Frédéric Cosneau (director de la Casa del Artesano).
El foie gras de muy buena calidad y elaborado con gran profesionalidad se pudo degustar con el Croustilot que ofrece la Cofradía.
Criterios de puntuación: presentación, apariencia, olor, sabor, masticación.
Candidatos al concurso: Boucherie Dany & Laurent Flaujac (Cahors), Cocottes et Faitout (Luzech), La Poêle Gourmande (Luzech), Jouclas Traiteur (Arcambal), Saveurs et Emotions (Maxou), Le Globe Traiteur (Cremps), Chez Ben (Saint-Germain-du-Bel-Air)
> Resultados de la categoría tradicional:
1. Cazuelas y horno holandés
2º Sabores y Emociones
3er Catering Jouclas
> Resultados de la categoría creativa:
1. Cazuelas y horno holandés
2º Sabores y Emociones
3. La sartén gourmet
El CGAD 46 y la Maison de l’Artisan / 45 agradecen a todos los artesanos que participaron en los concursos, así como a los miembros del Jurado.
Para encontrar su proveedor de catering para las celebraciones de fin de año y encargar sus comidas, conéctese rápidamente al sitio web: www.traiteurs-lot.com
También puede encontrar todos los Artisans du Goût Lotois en el sitio web de la Maison de l’Artisan: www.maisondelartisan46.fr, sección “sobre nosotros”.
