La adquisición de las tiendas Casino amenaza varios puestos de trabajo en esta delicatessen

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Una tienda de delicatessen de Vénissieux está preocupada por su futuro. Abastecía a los supermercados Casino, pero estos contratos se rescindieron después de que Auchan e Intermarché se hicieran cargo de los establecimientos.

Un establecimiento de Vénissieux en plena agitación. En la charcutería de la familia Anselme todo el mundo colabora para elaborar el producto estrella, la salchicha brioche. Hasta hace poco se vendían hasta 3.000 salchichas cada semana, especialmente en los supermercados Casino.

“El casino representó el 25% de la facturación”

Pero desde las dificultades financieras del grupo y la venta de sus establecimientos, los contratos de la delicatessen han sido cancelados. La empresa se ve fuertemente afectada: 2 millones de su facturación desaparecen de la noche a la mañana.

“El 40% del volumen de negocios de la empresa está relacionado con el embutido brioche, sabiendo que Casino representa el 25% del volumen de negocios de la empresa… Esto es algo que inevitablemente tendrá un impacto y una sorpresa”, testifica Paul Anselme, director de la charcutería Anselme. BFM Lyon.

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“El objetivo es actuar y recuperarnos. Tenemos otras marcas que sustituirán a estas tiendas con las que trabajamos”, añade.

Sin embargo, Auchan e Intermarché, dos compradores de las tiendas Casino, ya tienen su catálogo. En cuanto a Auchan Retail, la marca permanece abierta y confirma a BFM Lyon que “ha pedido a cada director de las 96 tiendas adquiridas que identifique a los proveedores preliminares. Nos comprometemos a hacerlo como hasta ahora”.

Pero Intermarché defiende la libertad de elección. “Cada empresario independiente tiene la oportunidad de trabajar con el productor local de su elección, pero también de acudir a la central de compras regional que cuenta con más de 260 proveedores locales”, explica el grupo Les Mousquetaires (Intermarché).

Por tanto, la charcutería intenta encontrar soluciones. “No conocemos el corto plazo. Para nosotros sólo conocemos el medio-largo plazo y sabemos que continuaremos con la misma mentalidad, con el mismo producto”, asegura Paul Anselme.

“Con las dificultades no es simple, no es fácil, las limitaciones están ahí pero no estamos aquí para quejarnos y estamos avanzando”, finaliza.

Entre cinco y siete puestos de la charcutería Anselme podrían verse amenazados.

Romain Ethuin, con Marine Langlois

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