abre un hotel-restaurante que también acogerá a personas mayores durante todo el año

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Está en las instalaciones de laantiguo restaurante La Bourrinecual Flora Miranda, nueva directora del establecimiento, abre lo que ella llama “una casa de huéspedes”.

El concepto consiste en conciliar lahotel-restaurante clásico La Grande Baie, donde todos pueden venir a comer y reservar una habitación y un alojamiento permanente para personas mayores independientes.

Auxiliar de enfermería durante diez años.

Después de una carrera en el sector de la hostelería y la restauración, Flore Miranda, auxiliar de enfermería, ha dedicado los últimos diez años a apoyar a los residentes en residencias de ancianos y en sus hogares.

Quiero ofrecerles a estos residentes más tiempo para escucharlos y compartir momentos divertidos que son esenciales para sus vidas. Nuestra sociedad debería tener más en cuenta el bienestar de nuestros mayores, que es lo que me llevó a desarrollar este proyecto de alojamiento diferente.

Servicios para residentes

A partir de esta idea innovadora, se ha contratado a un cocinero y un camarero y se está elaborando un menú “en honor a los productos locales”, especifica Flora Miranda.

El establecimiento tiene un capacidad de 150 cubiertos y entiende alrededor de diez habitaciones. Finalmente, este equipo pretende ofrecer alojamiento permanente, pero asociado a un determinado número de servicios.

Flora Miranda destaca: “Nuestra ambición es ofrecer desayuno en la habitación, almuerzo, cena y merienda en la zona común de la planta baja. En definitiva, la idea es también ofrecer múltiples y variadas actividades como talleres de cocina, grupos de discusión, salidas culturales entre otros. »

Entretenimiento para todos al final de semana.

Más allá de este proyecto atípico, el directivo planifica actividades de fin de semana para los clientes más jóvenes y ofrece un servicio para eventos familiares (matrimonio, bautismo, etc.).

En el caso del alojamiento permanente para una persona independiente que puede traer pequeños muebles suyos y un animal pequeño, el coste asciende a 2.900 € al mes (alojamiento de 25 a 32 m2, restauración, lavandería y limpieza). La solicitud de subsidio de vivienda podrá ser estudiada por la Caja de Asignaciones Familiares.

Y un servicio de catering

A la espera de su apertura en los primeros días de diciembre, el establecimiento ofrece un servicio de comida para llevar, que implementa en el marco de su actividad de restauración.

La Grande Baie – Hôtel & Co – 5, chemin de la Culée, Villeneuve-en-Retz. Contacto: 06 24 62 81 45.

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