El nuevo restaurante “Au temps jadis” rápidamente dejó su huella

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Con su nuevo restaurante, la revitalización de la plaza Jean-Jaurès en Nemours (Seine-et-Marne) comienza con buen pie. Es aquí, en el lugar del antiguo mercadillo, donde La familia Guillon ha decidido embarcarse en una gran aventura familiar. En la cocina pregunto por la chica: Marie, con una sólida experiencia en restauración, habiendo trabajado en La Durée de París, pero también en la Residence du Parc y en el Napoléon de Fontainebleau.

En el comedor pregunto a los padres, Carole y Didier: “Fui estanco en Fontainebleau durante 16 años y mi padre hizo el mercado en los años 60 como productor de flores, explica Didier. “Es una gran oportunidad que se presentó”.

Con el proyecto bien pensado, la familia se lanza, sobre el concepto del restaurante tradicional, con una cuidada decoración, un ambiente acogedor y “una carta que cambiará con las estaciones”, explica Marie.

Pronto una terraza

Con el apoyo de la CCI para este proyecto, la familia “buscó durante mucho tiempo una oportunidad en el sur de Sena y Marne. Nemours está animado, sentimos un nuevo dinamismo con la Terrasse du Moulin”.

Desde su apertura, el restaurante ya atrae a un gran público: “También tenemos paseantes. Esperamos poder tener una pequeña terraza en los días soleados. ».

Con su cuidada decoración y sus menús diarios a partir de 21 euros, “Au temps jadis” empieza con buen pie. La gran aventura familiar no ha hecho más que empezar.

En el número 15 de la plaza Jean-Jaurès, abierto todos los mediodías excepto los miércoles, por la noche de viernes a domingo. Teléfono: 09 54 27 20 64.

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