Didier BARJOT quiere ser útil al CPME de Yonne

Didier BARJOT quiere ser útil al CPME de Yonne
Didier BARJOT quiere ser útil al CPME de Yonne
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Explica alegremente su lema con una amplia sonrisa. “Hacerme útil…”. No en el ámbito político. No, preferiría ser en su profesión. El de la restauración, un sector que le fascina desde hace tantos años. Sin olvidar el entorno asociativo. De ahí su deseo de sumergirse en los misterios de la Confederación de la Pequeña y Mediana Empresa. Un CPME en Yonne que preside desde hace unos meses. Retrato de un niño generoso, amante de la vida…

Auxerre : ¡Con solo mencionar el nombre de tu empresa, sabrás con quién estás tratando! ¡“La Farandole Gourmande”! El hermoso cartel. Te invita a nutrirte de platos de calidad y recetas locales. ¿Artesanía? Didier BARJOT cayó en ello casi después de la infancia. ¡En la pubertad! “14 años, los Gauloise… el fallecido Eric CHARDEN cantaba muy bien en los años 70. Didier BARJOT, a los 14 años, se iniciaba en su sector empresarial que nunca iba a abandonarle. La de un cocinero de catering. Una vocación que se convierte en sacerdocio, que nunca se suelta.

Hoy, a sus 55 años, el nuevo presidente de la CPME (Confederación de las Pequeñas y Medianas Empresas) de Yonne, natural de Appoigny, ama su existencia. Lo ha sabido casi todo. ¡Con su PAC y BEP cocinándose en el bolsillo, en los cuatro rincones de Europa, tanto en España como en Portugal, en Suiza o en Austria! Historia de vivir nuevas aventuras. Mejorar dominando todas las sutilezas de la cocina. ¡Su sed de aprendizaje le permitió incluso obtener un título en pastelería en LENOTRE!

Una nueva misión como presidente del CPME 89…

Lo descubrimos en Yonne en 2003, con su panadería y pastelería cerca de Bassou. Luego, cinco años más tarde, con su negocio de catering en Cheny junto a su querida y amada esposa Virginie. En Saint-Georges-sur-Baulche, es imposible no pasar por su tienda, donde deleita a sus aficionados con platos deliciosos. En 2019, el catering, por fin, con esta “Farandole”, siempre tan gourmet que propone una cocina tradicional a la pizarra o basada en menús de mercado. Los huevos en meurette, el jamón Chablisienne o el coq vin se encuentran entre sus cinco especialidades principales.

Aprovechando un nuevo espacio, contiguo al anterior, Didier y su equipo (cinco empleados trabajan junto a él) acogen seminarios, reuniones de asociaciones y empresas que desean privatizar el lugar. Una estrategia que también le permitirá reunir entre estas paredes sesiones de trabajo con representantes del CPME de Yonne.

“Soy miembro de la Confederación de la Pequeña y Mediana Empresa desde 2004, el enfatizaSubí todos los niveles significativos en términos de responsabilidad.…”.

Ser útil. El credo no lo abandona. El vicepresidente de la sección de artesanía, Didier BARJOT, asume rápidamente, tras la retirada de Baptiste CLERIN, la presidencia del organismo departamental. Tras las repentinas elecciones que tuvieron lugar a finales de marzo de este año. Un mandato que tendrá una duración de tres años.

Sus mentores son Olivier TRICON, ex jefe del CPME 89 y Baptiste CLERIN, hoy abanderado de la unidad de artesanía. Su oficina se articula en torno a tres valores seguros del CPME de Italia: Emmanuelle REMY, responsable de comunicación y vicepresidente de la unidad de servicios, Philippe SERRANO, jefe de la empresa ANDOPACK que asume el papel de tesorero y el joven Peggy PRINCE, secretaria.

¡Incluso el centro “para mujeres” es hiperactivo!

El voluntario Didier BARJOT quiere llevar a cabo sus misiones con total transparencia y en consulta con sus colegas más cercanos. Su objetivo declarado: ayudar en la medida de lo posible a los emprendedores que sientan la necesidad. Normal cuando se conoce la situación económica…

El CPME 89 representa un peso innegable en el panorama económico de Yonne, con sus 150 miembros. “ Es la primera organización de empleadores de nuestra región, confirma el nuevo presidentey nuestro apetito por ocupar mandatos representativos en el departamento está creciendo…”.

Prud’homme, Tribunal de Comercio, AIST, CPSTI de Borgoña Franco Condado…: el CPME de Yonne está en todas partes y ha sabido colocar a sus representantes que defienden los intereses de los empresarios. ¡La feminización en el emprendimiento no es un tema tabú desde la creación de un centro de “mujeres” hiperactivas!

Originario de Aries, ¡todo un temperamento, dicen los estetas! -, Didier BARJOT se reúne con su rebaño en la velada de barbacoa organizada a finales de junio, un evento amistoso que cierra el presente ejercicio. Un ejercicio que finalmente vio un cambio en la presidencia pero también un aumento en el número de miembros.

Thierry BRÉT

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