No hay mucho que parezca a priori más lejos de Nueva York que Aveyron. Este departamento rural del sur de Francia, perdido entre Toulouse y Montpellier, no ofrece la misma vida urbana bulliciosa que la de las megalópolis americanas. Y, sin embargo, una francesa de este rincón de la Metrópolis se puso al frente de “Construir un puente entre estos dos mundos”.
Daphné Jouanneteau vive en la Gran Manzana desde hace una docena de años, pero fue en Aveyron donde creció. Acaba de crear “Les Champs du Sud”, una estructura que llevará Aveyron a Nueva York y viceversa. “Es una invitación a presentar a los neoyorquinos nuestro sur de Francia, ella explica. Están sucediendo muchas cosas allí, pero la gente, incluso en Francia, no necesariamente lo sabe. Cuando volví a pasar una temporada en Rodez después del Covid, no reconocí el lugar donde había crecido. Hay un montón de jóvenes que han venido o han vuelto a vivir allí, y han creado restaurantes, viñedos, granjas…”
Así, el joven neoyorquino se propuso promocionar y promocionar a las personas que están cambiando como ningún otro la faz de este territorio, repartido entre Aubrac al norte, Larzac al sur y las Bastidas de Ségala al oeste. Daphné Jouanneteau empezó organizando un fin de semana en Aveyron en el Frog Wine Bar, un bar de Bed-Stuy (Brooklyn). En el programa, algunas especialidades culinarias del departamento, en particular el imperdible Aligot, acompañado de salchichas y farçous (tortitas rellenas). Dos residentes de Aveyron, propietario de un restaurante en Rodez para uno (Luc Pourrat, con La Maison) y de una granja para el otro (Guillaume Méjane), estuvieron en la cocina para la ocasión. Una fiesta que se renovará en el futuro.
Una experiencia llamada “Terapia Rural”
Próximamente, a partir del próximo verano con motivo de su viaje inaugural, meterá en sus maletas a una veintena de afortunados que pasarán una semana en Aveyron (información y reservas aquí). Daphné Jouanneteau, que trabaja en eventos y hostelería desde hace más de una década, habla de una ” experiencia “ en lugar de un viaje, que ella llama “Terapia Rural”. “Conozco Aveyron y tengo acceso a tiempos que no están abiertos a todos.explica. Quiero presentar mi departamento a los neoyorquinos en lugares fuera de la ruta turística: una cena en una granja con un chef local, por ejemplo. El Covid ha provocado un cambio en la forma de viajar: quieren descubrir lugares perdidos, quieren experimentar algo diferente. »
Y para ello, nada mejor que Aveyron. El departamento ha conservado su encanto rural y esa autenticidad típicamente francesa que tanto gusta a los estadounidenses. “Cuando digo que soy del Sur, todo el mundo me pregunta: ¿Saint-Tropez? bromea Daphné Jouanneteau. Pero cuando vuelvo a Francia y subo fotos a mis redes, la gente me dice “¡tiene una pinta estupenda!”. » Aveyron es el departamento que cuenta con el mayor número (once) de lugares inscritos en el ranking de los Pueblos Más Bellos de Francia. “No quiero simplemente traer a algunos neoyorquinos a Aveyron, concluye Daphné Jouanneteau. Quiero crear un vínculo entre estos dos territorios”. Que tal vez no estén tan lejos después de todo.
