Los gourmets pueden estar tranquilos: la Gironda cuenta con numerosas direcciones reconocidas. Así lo demuestra la guía Gault et Millau 2025, presentada este lunes 18 de noviembre en París, en la que 4 restaurantes de los alrededores de Burdeos se encuentran entre los mejor valorados de Francia. Los 4 restaurantes -ya con estrella Michelin- han conseguido los 4 toques de la prestigiosa guía, referente de excelencia gastronómica.
Casa nueva
No pasó mucho tiempo antes de que el último restaurante gourmet de Philippe Etchebest brillara bajo las estrellas. Situado en la famosa plaza del mercado de Chartrons, el restaurante recibe a sus huéspedes en una bonita y cálida casa de piedra en torno a una cocina exigente, elaborada con buenos productos y con clásicos del chef como los “raviole au foie gras”. cocina“. A los pocos meses de su apertura, ya contaba con una estrella en la Guía Michelin.
La Grand’Vigne en Martillac
au corazón del viñedo Château Smith Haut Lafitteen el lujoso Sources de Caudalie, un restaurante sublima el terruño de Aquitania. Con doble estrella en la guía Michelin, el restaurante Grand’Vigne, dirigido por el chef Nicolas Masse, disfruta elaborando una cocina refinada y refinada utilizando los mejores productos locales. Desde la huerta hasta el plato, el elegante lugar se encuentra enclavado en una burbuja atemporal de bienestar y ofrece terminar el momento descubriendo uno de los spas más bellos del mundo.
La Table de Pavie en Saint-Emilion
Junto a las mejores viñas del mundo, el pueblo de Saint-Emilion, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, está lleno de direcciones gastronómicas. ¿Entre ellos? el chef Yannick Alléno, en el corazón de la ciudad medieval, que ya cuenta con 2 estrellas en la guía Michelin. In situ, la carta es un auténtico ballet de productos locales elaborados con técnica y pasión. Los platos de la naturaleza Refinada y moderna, combina maravillosamente con las variedades de uva bordelesas. ¡Una apuesta ganadora segura!
El restaurante Lalique en Bommes
Hay que ir a Sauternes para descubrir una cocina teñida de búsqueda de lo nuevo y lo inédito del chef Jérôme Schilling, coronado Mejor Obrero de Francia (MOF) en 2023. En un entorno de lujo, con vistas a los viñedos, Lalique ofrece una cocina en armonía con el paisaje, habilidad y precisión exquisita, servida con majestuosa vajilla que oscila entre piezas de cristal y creaciones en fina porcelana. Una singularidad que le ha valido 2 estrellas en la Guía Michelin.
