Disponible en quioscos y online a partir del 21 de noviembre, la guía de comida desvela esta semana a sus famosos ganadores de 2025. Con un total de 350 nuevas direcciones, artículos detallados y otras reflexiones de los amantes de la gastronomía, destaca en particular a 17 ganadores de París a Niza pasando por Estrasburgo. Aquí están los mejores restaurantes para conocer en Francia, según la guía.
Los restaurantes ganadores de la guía Fooding 2025
Comida de honor: Iñaki Aizpitarte
Si bien es un hermoso libro dedicado a su legendaria mesa, El Chateaubriandacaba de ser lanzado, Fooding celebra, este año 2025, Iñaki Aizpitarte. También al frente de DelfínAquí tienes una buena razón para volver allí este invierno.
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Alimentación del amor: Le Flores en Saint-Hilaire-d’Ozilhan
Situado en el pequeño pueblo de Saint-Hilaire-d’Ozilhan, este bistró con carácter, dirigido por la chef Emmanuelle Lachaud, da un lugar privilegiado a los productos locales. Y la ventaja, cuando hay buena luz del día, de abrirse a una terraza.
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Mejor sophistroquet: diente de león en París
Inaugurado el 1 de mayo, Diente de león es el trabajo de Morgane Souris (ex Parcelas) y el líder Antonio Villard (particularmente pasado detrás de las estufas de Parpadea), pero también Tomás Echegutdel chef Victoria Crozet (ex Café Les Deux Gares) o incluso el sumiller Luca Fermariello (ex El Camino). Servido en bonitos platos. Laurette Brollel menú combina combinaciones de sabores innovadoras y productos bellos y perfectamente sublimados.
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