Las cosechas de este año se caracterizaron por bajos rendimientos y pequeñas cantidades para la mayoría de los cultivos. Las fuertes lluvias y la falta de luz han provocado la cosecha de trigo harinero más baja en 25 años.
En 2024, el trigo harinero (-31,6%), la espelta (-45,8%) y el centeno (-29,4%) registrarán cosechas muy inferiores a las del año pasado, según la organización del sector suizo de cereales, oleaginosas y proteaginosas (swiss granum). ). En cuanto a la espelta, sin embargo, hay que tener en cuenta que la superficie cultivada fue alrededor de un 18% menos que el año anterior.
En total, la cosecha de este año arrojó un volumen de cereales panificables de 250.773 toneladas, frente a las 373.136 toneladas de 2023. Se trata de la cosecha más baja de los últimos 25 años. Los rendimientos medios son muy bajos para todos los cultivos y son más de un 30% inferiores al promedio de los últimos 10 años.
También se registraron bajos rendimientos en todos los cereales forrajeros, entre un 25% y un 30% inferiores a los de los últimos diez años. La cosecha de colza también cayó un 9,5% en un año, marcada por el clima desfavorable, pero también por una mayor presión de plagas. Las cantidades de soja y girasol se conocerán a finales de noviembre.
demasiada lluvia
Las condiciones climáticas fueron el principal problema para las cosechas de cereales panificables, en particular el exceso de lluvias y la falta de luz. Esto provocó retrasos en la siembra, un aumento de la presión de las enfermedades y, por tanto, una reducción del potencial de rendimiento. El clima también afectó la calidad del trigo harinero.
Las cantidades de cereales no aptos para la panificación, en particular debido a la contaminación por micotoxinas (toxinas naturales producidas por ciertos mohos), ascienden a cerca de 20.000 toneladas y pueden comercializarse en el sector forrajero. Incluso hubo que eliminar unas 2.000 toneladas. Todo esto conduce a la pérdida de ingresos para los productores.
Teniendo en cuenta las existencias disponibles el 1 de julio, la cosecha de cereales panificables de este año arroja un saldo positivo de alrededor de 6.000 toneladas. Según las estimaciones de los socios del mercado, esta cantidad no será suficiente hasta la nueva cosecha de 2025.
Un suministro garantizado
Como resultado, Swiss Granum presentó una solicitud a la Oficina Federal de Agricultura que incluye un aumento de 60.000 toneladas en el contingente arancelario para 2025, así como una adaptación de la distribución de las cantidades liberadas. Estas medidas permitirán disponer de un total de 110.000 toneladas de cereales panificables durante el primer semestre de 2025.
Con el aumento del contingente arancelario de 20.000 toneladas para 2024, decidido ya el 30 de octubre por el Consejo Federal, se puede garantizar el suministro de cereales panificables hasta la próxima cosecha, asegura swiss granum.
ats/ther
