Aude – Creada por antiguos empleados de Pilpa, la cooperativa de helados de Carcasona “La Belle Aude” celebra su décimo aniversario: “Al principio, nadie creía en este proyecto”

¿Quién puede decir que lo sabía? Hace diez años, ¿cuántas personas apostaban por el feliz destino de la cooperativa de helados La Belle Aude? No mucho. Diez años después de su creación, los tiempos parecen buenos para la marca de Carcassonne nacida de la adquisición de la fábrica de Pilpa por parte de algunos miembros del personal que se negaron a su cierre. En diez años, La Belle Aude ha conquistado los lineales de los supermercados y el corazón de los consumidores. Una hermosa historia humana y económica, fruto de un largo viaje al que regresan el presidente de la cooperativa Christophe Barbier y el director general Maxime Jarne con motivo del aniversario de la empresa.

En julio de 2012, en Carcasona, las máquinas de la fábrica de Pilpa estaban paradas. Los 127 empleados del gigante heladero internacional acaban de enterarse de que su fábrica cerrará pronto. En 2013, la multinacional R and R Ice-Cream compró Pilpa y el nuevo accionista consideró que la planta de Carcasona no era lo suficientemente rentable. Los empleados lucharán para salvar sus puestos de trabajo. En vano. Pilpa cerrará sus puertas en julio de ese año. Los empleados formaron entonces el proyecto de crear una empresa cooperativa de producción (SCOP). Con su indemnización, 19 de ellos comenzaron a fabricar helados artesanales con productos franceses de calidad. Una empresa en la que todos son accionistas. Resultado: en 2014, en su primer año de producción, cerca de 150.000 macetas salieron de su fábrica. La empresa alcanzó una facturación inicial de 750.000 euros. En 2023, la cooperativa vendió cinco veces más: 800.000 y registró una facturación de alrededor de 3,8 millones de euros.

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Nos subestimaron pero les demostramos a todos que podíamos hacerlo.

“Al principio era un sueño. Desde hace 10 años es una realidad y es un éxito. Logramos crear nuestra empresa y convertirnos en actores de la economía local cuando inicialmente nadie creía en este proyecto. Muchos pensaban que la gente del mundo laboral no éramos capaces de crear un negocio. Nos subestimaron pero les demostramos a todos que sí podíamos hacerlo.se alegra Christophe Barbier, no poco orgulloso de los avances realizados en los últimos diez años.

Y hay algo que decir a su favor. Porque no era una conclusión inevitable. En ese momento, los 19 ex-Pilpa tuvieron que empezar de cero y aprender en el camino el funcionamiento de un mundo nuevo, de nuevas profesiones, como explica Maxime Jarne: “Empezamos de la nada. Empezamos con una página en blanco. Poco a poco, tuvimos que estructurarnos, crear servicios y buscar clientes. Casi todos venimos de producción. Todos aprendimos una profesión completamente nueva, diferente. Casi nunca había Vi una tabla de Excel. Las cuentas y los planes de negocios nos eran completamente ajenos. Tuvimos apoyo y aprendimos en el trabajo..

Proyecciones

Hoy en día, la empresa cuenta con 22 empleados y ofrece más de 30 sabores de helado. En diez años, La Belle Aude ha desarrollado varias gamas de estos dulces: una ecológica, una gama denominada “gourmet” e incluso troncos de Navidad… En los próximos años, pretende seguir desarrollando su crecimiento y alcanzar sus objetivos. . En particular, el de establecer su presencia en la distribución masiva trabajando al mismo tiempo con socios locales. Pero no solamente. “Es un gran orgullo estar aquí diez años después y haber logrado salvar puestos de trabajo con nuestros pequeños medios. En los próximos años nos gustaría poder invertir en nuevas herramientas de trabajo. locales más adecuados y, finalmente, seguir desarrollando nuevos productos.expresan los dos hombres.