Director de Operaciones M/F En el

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Director de Operaciones M/F – La Baronne Mission En el marco de la apertura de nuestro nuevo establecimiento La Baronne, dentro del Hôtel Particulier Salomon de Rothschild, ¡buscamos nuestra futura pepita para el puesto de Director de Explotación! Verdadero conductor, garantiza el buen funcionamiento de su establecimiento, la supervisión de los equipos y la satisfacción del cliente respetando las normas de la Sociedad Parisina. Bajo la responsabilidad del Subdirector de Restauración, sus principales responsabilidades girarán en torno a los siguientes elementos: Conocer, aplicar y poner en práctica las normas de su establecimiento y de la Sociedad Parisina Garantizar la buena organización, el buen funcionamiento y la buena gestión del establecimiento Participar en el desarrollo de los distintos menús Comunicarse con el chef y coordinar con él para el buen funcionamiento del servicio Supervisar el plan de asientos con la ayuda de la(s) azafata(s) Gestionar el servicio garantizando la satisfacción del cliente Reclutar, supervisar, coordinar, motivar, formar y controlar a todo el personal Tener vestimenta, actitud y comportamiento ejemplar Evaluar las necesidades de capacitación, implementarlas y asegurarles un seguimiento continuo Asegurar que el presupuesto previsto del restaurante sea respetado y optimizado, controlando todos los costos operativos, nómina y facturación Ser el vínculo con los servicios de soporte (contabilidad; HORA; control ; etc.) Supervisar el departamento comercial y participar en la definición de la política comercial del restaurante, en colaboración con la dirección de operaciones y la dirección comercial Supervisar la limpieza, velar y asegurar los procesos HACCP Recibir comentarios de los clientes y tomar las posibles acciones correctoras necesarias Garantizar las aperturas y cierres del establecimiento Perfil Tienes una importante experiencia en la gestión de establecimientos premium y conoces bien las expectativas de una clientela de prestigio. Una primera experiencia de apertura es una ventaja. Te caracterizas por tu dinamismo, tus habilidades interpersonales, tu rigor y tu atención al detalle. Escuchar al cliente, tu disponibilidad, tu liderazgo y tu sentido de servicio te convierten en un directivo carismático que sabe motivar y apoyar a sus equipos. Tienes pasión por las cosas bellas, gusto por el trabajo cuidadoso y quieres poner tu pasión al servicio de un equipo dinámico y una clientela de prestigio, ¡no lo dudes más y únete a nosotros! Unirse a la Sociedad de París significa unirse a un grupo en rápido crecimiento y ofrecerse numerosas perspectivas profesionales tanto en Francia como a nivel internacional. El Grupo Sociedad de París recluta y reconoce todos los talentos.

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