En los orígenes del “Attaya”: cómo llegó el té a Senegal

En los orígenes del “Attaya”: cómo llegó el té a Senegal
En los orígenes del “Attaya”: cómo llegó el té a Senegal
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El té es la bebida más consumida en el mundo después del agua. En Senegal, esta pequeña taza llena de té verde y cubierta con espuma blanca es tan popular que cuesta imaginar que hubo un tiempo en el que esta bebida no se consumía en este país. Bès Bi nos cuenta cómo cruzó las fronteras senegalesas.

En 1954, la guerra de Crimea obstaculizó las exportaciones británicas y las obligó a encontrar nuevos mercados. Fue en ese momento cuando recordaron a Marruecos, que había apreciado su don diplomático y que tenía la ventaja de tener puertos que podían acoger fácilmente a los buques mercantes. El té era tan raro en el Reino Cherifian que era un lujo sólo accesible a la alta sociedad. Con la nueva llegada masiva de té, el acceso al producto se está democratizando hasta el punto de llegar a la vecina Mauritania. Al mismo tiempo, este país acogió a un gran número de senegaleses que vinieron a aprender el Corán y trajeron té al país. Así llegó el té a Senegal. Además, la palabra “attaya” proviene de “tay” utilizado en el Magreb para designar este producto. Según la OCDE, en 2022 Senegal importó té por valor de más de 25 mil millones de FCFA, principalmente de China. Senegal ocupa 34th lugar en el ranking mundial de países que más importan este producto. En África, Kenia es el único gran productor de té. El monopolio de la producción está dominado en gran medida por los países del este asiático (China, India, Sri Lanka, etc.).

Emedia.sn

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