Marie Joubert se convierte en presidenta de La Touraine gourmande

Marie Joubert se convierte en presidenta de La Touraine gourmande
Marie Joubert se convierte en presidenta de La Touraine gourmande
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Después de diez años dedicados a la presidencia de La Touraine gourmande, la asociación de chefs de Touraine, Cyril Plateau, chef del restaurante La Liodière en Joué-lès-Tours, dio paso a Marie Joubert, de 32 años, directora del restaurante Le Clapotis en Saint-Avertin.

Con su madre Emmanuelle Joubert y el equipo del restaurante, Marie tomó las riendas de esta institución de Saint-Avertin tras la muerte de su padre, Thierry Joubert, en 2022, a la edad de 59 años. Thierry y Emmanuelle Joubert abrieron Le Clapotis en octubre de 1990, a orillas del antiguo lago Cher.

Una asociación con un gran corazón

Marie Joubert, que espera un feliz acontecimiento para el verano, se convierte así en la primera presidenta de la asociación que celebró el año pasado su 40º aniversario. En su tarea, contará con el apoyo de Guillaume Dallay, chef del restaurante La Rissole de la plaza Grand-Marché de Tours, y de Cyril Plateau.

La asociación gourmande La Touraine, organización sin ánimo de lucro, fue fundada en 1983. Su primer presidente fue Jean-Pierre Émonet, antiguo chef de Charmilles en Saint-Cyr-sur-Loire. La Touraine Gourmande es una asociación “que defiende la profesión de cocinero, de restaurador y de la buena cocina”, y que pone su red y su experiencia al servicio de acciones solidarias, principalmente vinculadas a la salud. Citaremos las operaciones “Mi sangre para los demás”, las acciones solidarias para apoyar al personal de enfermería de la unidad de cuidados intensivos del hospital Bretonneau o las cenas benéficas con recaudación de fondos, en beneficio de la asociación de investigación sobre el cáncer, Cancer.

Eventos abiertos al público

La asociación organiza periódicamente eventos públicos, incluidas cenas benéficas para recaudar fondos. La Touraine gourmande ha publicado varias guías, cuya publicación da lugar cada vez a acontecimientos para el gran público, el “Festival de los chefs de Touraine gourmande”, como fue el caso en el Palacio de Congresos de Tours o en 2018 ante mil personas. visitantes del Chanteau de Cangé en Saint-Avertin. Guías disponibles en todos los establecimientos miembros de Touraine gourmande y en las oficinas de turismo.

“Nuestros valores, nuestro sentido de compartir y de transmitir son las claves de nuestro compromiso”, recuerda Marie Joubert, quien a su vez pretende defender los principios fundacionales de La Touraine gourmande.

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