Esta brasserie tradicional, salón de té y restaurante, destaca lo mejor de nuestras regiones – Paris ZigZag

Esta brasserie tradicional, salón de té y restaurante, destaca lo mejor de nuestras regiones – Paris ZigZag
Esta brasserie tradicional, salón de té y restaurante, destaca lo mejor de nuestras regiones – Paris ZigZag
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Cuenta la leyenda que el rey Luis IX tenía la costumbre de aislarse y venir a rezar. Para ello, se dirigió a la Île aux Vaches, que en aquella época se encontraba en la parte oriental de una isla hoy muy conocida por los parisinos: Isla de San Luis. Llamado así desde el siglo XVIII, este terreno natural a orillas del Sena ha conservado su calma y su elegancia, en particular gracias a la presencia de numerosas mansiones privadas con admirables fachadas que dominan el Sena. Además, Île Saint-Louis también es conocida como “la isla de los gourmets”: un nombre bien merecido por la presencia de restaurantes tradicionales y tentadores escaparates.

Una de las vistas más bonitas de la capital.

En el deseo de sorprender al cliente con una vista impresionante de una de las zonas más bellas de París, nadie podría soñar con una ubicación mejor que Flora en la isla. Situado en el corazón de Île Saint-Louis, este establecimiento ofrece una vista única de Catedral de Notre Dame. Lo suficiente como para sumergirse en los más mínimos detalles de este suntuoso monumento, cuya herrería acaba de finalizar, entre dos placas. A menos que prefieras profundizar en la decoración del lugar, inspirada en cervecerías tradicionales vienesas. Un efecto retro muy convincente, gracias a la presencia de un equipo de camareros vestidos con los tradicionales colores blanco y negro y un servicio de cubertería. Y cuando llegan los días soleados, es difícil no resistirse a la llamada de la terraza que, con su vista sublime del Sena y de los muelles, invita a prolongar la simple bebida hasta el final de la noche. Para los que aún no lo saben, esta terraza también ha sabido hacer gala de sus encantos en una de las series más populares de Netflix: Emily en París. Es aquí donde la heroína, con algunos de sus amigos y compañeros, tiene el placer de degustar las delicias de la casa.

Sin duda una de las vistas más bellas de París © Le Flore en l’Île
Sin duda una de las vistas más bellas de París © Le Flore en l’Île

Un ambiente típico perfectamente intacto.

Hay que decir que en términos de experiencia gustativa y deleite, Flore en l’Île ha puesto el listón muy alto. En este entorno de ensueño, la carta del establecimiento da protagonismo a la tradición culinaria de las regiones de Francia, para disfrutar en cualquier momento. Es difícil empezar bien el día sin degustar suculentos pasteles, sobre todo cuando este particular y cálido aroma a Pain au Chocolat y croissants perfuma cada rincón del lugar, así como las noches parisinas no tendrían los mismos sabores sin la histórica sopa de cebolla gratinada. Digno de las brasseries tradicionales, el menú Flore en l’Île es un verdadero viaje culinario, ya sea que vaya a Borgoña para disfrutar de sus caracoles o al suroeste, para el plato de foie gras de pato semicocido. De ternera, pollo o pescado, la carta de platos es igual de variada: suprema de pollo a la milanesa, filete a cuchillo Angus argentino, filete de salmón, carpaccio de ternera o incluso un Hamburguesa de Cantal, acompañada de papas fritas tradicionales. Completando la oferta de este lugar excepcional, la farándula de sabores de helados de la casa berthillonubicado a pocos metros de la cervecería, deleita el paladar.

Un menú hecho de tradición, sabores y colores © Le Flore en l’Île
Un menú hecho de tradición, sabores y colores © Le Flore en l’Île

Una refrescante institución parisina para concluir la comida.

Ideales para concluir la comida, estos helados no son simples postres, sino un auténtico patrimonio. Una verdadera aventura familiar desde el primer sorbete elaborado en la rue Saint-Louis en l’Île por Raymond Berthillon en 1954, Maison Berthillon sigue “elaborando” sus helados en el taller situado en la parte trasera de la tienda con el mismo mimo, las mismas recetas y la misma pasión que desde el principio. Delicias divinas una y otra vez. fabricado todos los días en Île Saint-Louis, con una producción sostenible de 1.000 litros como máximo. Además de este saber hacer y de este amor por la tradición, estos son también los perfumes emblemáticos que han hecho la reputación de la casa. Turrón de miel, praliné de piñones, caramelo de turrón y fresa salvajepreviamente adquirida en Les Halles, la cacao extra amargo o frutas exóticas, maracuyá y mango a la cabeza… tantos sabores que combinan de maravilla y que hacen las delicias de los gourmets desde los años 50. Y para aquellos que no tienen la oportunidad de estar en la Île Saint-Louis, no lo hagan. Que no cunda el pánico: los sesenta perfumes existentes están disponibles en más de cien puntos de venta en París y en el resto de Francia.

Un saber hacer que nunca nos cansamos de saborear © Berthillon
Un saber hacer que nunca nos cansamos de saborear © Berthillon

Flora en la isla
42 muelle de Orleans
75004 París

Lea también: Situado en los Campos Elíseos, el establecimiento independiente más famoso del mundo alberga un restaurante con más de 200 años de antigüedad.

Foto principal: Flora de la isla © Alamy

https://f.info.pariszigzag.com/f/p?q=n4l6TIJ-xaXwmPcVukeg0JIv3j35jY1Hp2d9b9w0MxToUZjbYmkjQJFGucEje1zlUsrplyzy9fTMEuGtw5Uuk4PoGLToiAdX7q7gCE5Ygds9xBhdFqorr2qPLhut1 rdkUQO0aAGCidqra1GnWkoTHPimgWFOY7qWJPEXp_zcUbNP0UkwaMecwb0zO5uuH0rpRjwOw5fN0JrNnvIqari3wp9gPUvD1NMV1aFunX5bGC1780yCJ0nq4OqSUdUqIc4l

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