Alexandre Stauffer, o cuando el vino se convierte en poesía

Alexandre Stauffer, o cuando el vino se convierte en poesía
Alexandre Stauffer, o cuando el vino se convierte en poesía
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Publicado el 4 de mayo de 2024 a las 15:22 horas. / Modificado el 4 de mayo de 2024 a las 15:25 horas.

“Le Temps” colabora con “Neue Zürcher Zeitung” en el marco de una serie de artículos dedicados al vino y la gastronomía. Encuentre este contenido a medida que avanzamos carpeta dedicada.

En el Jura donde creció, la costumbre es obstinada. Con mucho gusto agregamos un artículo delante del nombre de la persona de la que estamos hablando. Alexandre Stauffer es el Alexandre o el Alex. El nombre de su finca, Le Vin de L’A, es, por tanto, un guiño a su tierra natal. Pero no solamente. El enólogo afincado en el pequeño pueblo de Ollon, situado entre Sion y Sierre, precisa con una sonrisa que allí también se puede interpretar “el vino del artesano”. Queremos añadir “el vino del artista”. Porque detrás de las añadas de Ajoulot se esconde toda una poesía.

“Hay algo artístico en mi visión de la vitivinicultura. El vino, como la poesía, combina reflexión y creatividad”, afirma sentado en su carnotzet de degustación. El valaisano adoptado compara el vino y los libros, ambas fuentes de intercambio y de compartir. “Son parte de la vida, de lo que nos mueve”, afirma. Alexandre Stauffer, que siempre ha sido más literario que científico, no duda en “vincular la palabra y el vino”, él que, en su escaso tiempo libre, se dedica a escribir. En algunas de sus botellas encontramos algunos de sus versos. Pero también hace un guiño a Charles Baudelaire y su Flores del mal: cinco de sus 17 añadas llevan el nombre de los textos que componen la sección “Vino” de la obra.

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