La crepería Au Vieux Quimper se traslada al número 14 de la rue des Boucheries

La crepería Au Vieux Quimper se traslada al número 14 de la rue des Boucheries
La crepería Au Vieux Quimper se traslada al número 14 de la rue des Boucheries
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Es una de las creperías más antiguas de Quimper, ya que nació en los años 50 en la Place au Beurre. La crepería Au Vieux Quimper abandonó la calle Verdelet, donde se fundó en 1956, para trasladarse al número 14 de la calle des Boucheries el 16 de abril. “El edificio de la calle Verdelet estaba en malas condiciones”, explican Ben Le Gall y Kevin Ganivet. Hemos estado pidiendo trabajo al propietario desde que nos hicimos cargo del restaurante en 2019”. Sin éxito y cansados ​​de luchar, los codirectores decidieron marcharse, permaneciendo en el centro peatonal de la ciudad, a unas decenas de metros de distancia.

Los socios pusieron todo su empeño en acondicionar y decorar el nuevo local. El resultado es un gran éxito. Encontramos una inteligente mezcla de estilos antiguos y modernos, fotografías antiguas, bonitos muebles renovados, como una trampilla de servicio de 1848, una puerta de armario de 1935… “Nos llevó unas sesenta horas de restauración”, dice el quimperois. El juego valió la pena. Gracias a la mudanza, la crepería también ganó capacidad. “Pasamos de 33 asientos a 66, sin contar los treinta de la terraza del lado de la rue Treuz”. También se contrató a tres personas para hacer frente al aumento de actividad. Cabe destacar que la carta también se ha enriquecido con una oferta de vinos más variada. En el lado de la cocina, encontramos lo que ha hecho famoso al establecimiento: productos de calidad cuidadosamente seleccionados procedentes de cadenas cortas.

Práctico

Crepería Au Vieux Quimper, 14, rue des Boucheries. Abierto de martes a sábado, de 11:45 a. m. para servicio de almuerzo y de 6:45 p. m. para servicio de noche. Semejante. 02 98 95 31 34. Sitio web: www.creperieauvieuxquimper.fr

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