Quesería, lechería y bar de quesos en Rouen: ¡bienvenidos al Bar Bickett!

Quesería, lechería y bar de quesos en Rouen: ¡bienvenidos al Bar Bickett!
Quesería, lechería y bar de quesos en Rouen: ¡bienvenidos al Bar Bickett!
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Por Julien Bouteiller
Publicado en

1 y 24 de mayo a las 13:23 horas.

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El bar Bickett que abre desde los primeros días de mayo de 2024 en Rouen (Sena Marítimo) es un lugar enteramente dedicado al queso. ¿Te lo presentamos? De lo contrario, tenemos otras direcciones nuevas para recomendarle.

¡Más que una quesería, una quesería!

En el 87 de la rue Beauvoisine, es más que una quesería que abre sus puertas, es una barra de queso. Emmanuel Fournier, ex informático convertida en quesería desde hace ocho años, está encantada de abrir este nuevo local, después de haber abierto ya una tienda en Noirmoutier.

Este entusiasta de “siempre”, formado “con los grandes maestros del oficio”, quiere “descubrir cosas nuevas, quesos de todos los países, con cosas muy sorprendentes”. Así podemos encontrar, entre otras cosas, Quesos italianos, españoles e incluso americanos. (“¡Ahora hacen quesos muy buenos!”) “que no se encuentran en ningún otro lugar” en otras queserías de Ruan, promete Emmanuel.

Para él, es también una forma de contribuir “a salvaguardar este patrimonio y este saber hacer que es el queso. ¡Hay sectores que podrían desaparecer! “.

Quesería, lechería, bar…

Por eso, para Emmanuel es un honor conocer a cada uno de los productores, “para ver cómo trabajan, para conocer el producto”. Y sobre todo elige lo mejor.

Todo se servirá tanto en la sección de quesos como en la sección de barra, que estará abierta a partir de mediados de mayo. Amueblado con muebles antiguos, “solo reciclaje”, puedes disfrutar allí. tablones con queso, por supuesto, pero también con embutidos, por ejemplo en un pequeño menú de almuerzo. Posteriormente, Emmanuel también pretende proponer raclettes y fondues que tanto bien hacen en invierno e incluso recibir sus productos o incluso un brunch (también desde mediados de mayo) a través de la plataforma Ollca.

La idea es realmente que se convierta en un lugar de convivencia donde nos encontremos.

Emmanuel FournierGerente del Bar Bickett

Amantes de distrito de Beauvoisine donde vivió cuando era estudiante, Emmanuel espera revitalizarlo.

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Para ello, abrirá de martes a sábado, de 9 a 19 horas, y hasta las 22 horas para los “afterworks” de queso.

Bar Bickett, 87 rue Beauvoisine en Rouen

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