El 29 de mayo, el Instituto de Alimentación y Hostelería de Trois-Rivières abrirá sus puertas para una velada excepcional: la primera cena benéfica en beneficio de los estudiantes del certificado de especialización profesional (ASP) en cocina de mercado del Centro de Formación Profesional de Bel-Avenir. .
Para la ocasión, tres reconocidos chefs culinarios de la región combinarán sus talentos para ofrecer un festín gastronómico de siete platos acompañados por la brigada de 13 aprendices de chef. Los chefs participantes son Benoit Sigman, chef propietario del Bistro Le Chenapan, Nancy Samson, pastelera y propietaria de la Chocolaterie Samson, y Samy Benabed, chef propietario del Auberge Saint-Mathieu.
“Para mí, como chef, es esencial presentarle a la próxima generación las diferentes formas
utilizar productos locales, forestales y regionales, además de resaltar la riqueza conocida
y sabores poco conocidos de nuestros territorios. Estoy comprometido con una alimentación responsable y es un
Es un honor poder participar en un evento como este”, comenta Benoit Sigman, chef y propietario de Bistro Le Chenapan.
Los fondos generados durante esta tarde contribuirán a aliviar las cargas financieras asociadas con
al viaje gastronómico de fin de año de los estudiantes a la capital del país. Este viaje
Le permitirá explorar detrás de escena de las plantas procesadoras y distribuidores de alimentos.
como Colabor y Viandex.
Además, también descubrirán varias queserías, microcervecerías y viñedos además de disfrutar de experiencias culinarias únicas en algunos restaurantes de prestigio como La Tanière y St-Amour.
El costo del boleto es de $150 por persona y las reservas se pueden realizar en línea en el siguiente enlace:
https://bit.ly/3QfqVYB
