Este viernes, la Fundación Centro Escolar Villars-Vert inaugura su nuevo restaurante en Villars-sur-Glâne. Abierto desde noviembre pasado, una veintena de estudiantes en situaciones especiales gestionan el establecimiento con el equipo de preformación.
Para Thierry Grand, docente socioprofesional e impulsor del proyecto, era una manera de mostrar a los clientes una bella imagen del centro y del trabajo de los alumnos “tienen la oportunidad de salir un poco del ambiente escolar, de poder vivir”. confrontarse con clientes reales y mostrar su talento. Esto también nos permite observar y conocer mejor a los jóvenes, ver cosas que no vemos en clase o en otros talleres”, explica.
En cuanto a los empleados jóvenes, tienen la oportunidad de cocinar, servir y descubrir la industria alimentaria. También tienen la oportunidad de trabajar en equipo y socializar con los clientes.
El restaurante que les acoge, llamado “la Passerelle”, abre actualmente de lunes a miércoles de 10 a 15 horas, cada vez con un menú del día y dos opciones en la carta.
