Publicado en 25/04/2024 a las 13:10 horas
Actualizado 25/04/2024 a las 13:10 horas
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Cuando hablamos de los alimentos que provocan más flatulencias, espontáneamente pensamos en las judías blancas, la col… Pero otros alimentos más habituales, que quizás no sospechas, también provocan gases. Aquí están los.
¿Crees que sólo las judías blancas o los garbanzos te dan gases? Piensa otra vez ! Los alimentos comunes también pueden provocar flatulencias malolientes, ¡así que tenga cuidado con lo que come!
Ternera y cerdo
Los amantes de la carne roja tengan cuidado porque puede provocar gases malolientes. De hecho, la carne de vacuno y de cerdo contienen metionina, un aminoácido que contiene azufre. Al pasar por el intestino, este elemento es degradado por las bacterias intestinales, que producen sulfuro de hidrógeno, responsable del mal olor de los pedos.
Además, las proteínas de la carne y la grasa que contiene ralentizan el tránsito intestinal y tardan en descomponerse. Lo que favorece la fermentación intestinal, aumentando el mal olor de las flatulencias.
cebolla y ajo
El ajo y la cebolla, pero también los puerros y el trigo, están compuestos de fructanos, que son carbohidratos fermentables que nuestro tracto digestivo no puede metabolizar. Por tanto, estas moléculas llegan al colon sin haber sido digeridas. Aquí comienza el proceso de fermentación, generando gases malolientes.
El pollo
Al igual que las carnes rojas mencionadas anteriormente, el pollo contiene azufre, debido a la presencia en su composición de los aminoácidos metionina y cisteína. Por lo tanto, durante la fase de descomposición de las proteínas del pollo se libera azufre. Además, el pollo, al ser frito, se vuelve rico en grasas, lo que ralentiza el tránsito y el proceso de digestión, favoreciendo nuevamente la fermentación en el colon.
Edulcorantes
Ciertos edulcorantes, que se encuentran en particular en las bebidas azucaradas, como el aspartamo o la stevia, pueden provocar gases. Estos elementos no son completamente digeridos por nuestro organismo, por lo que se encuentran en estado de fermentación en los intestinos y luego se producen gases como hidrógeno, metano y sulfuro de hidrógeno.
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