¿Sabías que el campeón francés del calabacín de médula más grande vive en el Canal de la Mancha? Se llama Samuel Brault y toda la magia ocurre en su jardín de Dézert (esto no se lo puede inventar), cerca de Saint-Lô. Desde hace varios años cultiva allí calabazas, zapallos y calabazas gigantes, hasta llegar a “42 kilos por un calabacín de tuétano” – un récord en Francia. “También tengo el récord de Calabaza bushel con 84 kilos“.
Estos son en todos cuatro discos franceses propiedad del padre de familia. Y este sábado 28 de septiembre por la mañana, una decena de amigos y familiares acudieron para ayudarle a cargar hortalizas nuevas de varias decenas de kilos en tres furgonetas con destino a Vendée. El departamento de Países del Loira acoge el domingo el concurso nacional de hortalizas gigantes, organizado por el Potager Extraordinaire, en La Roche-sur-Yon. Y Samuel Brault espera batir sus récords personales.
Semillas para germinar “en una incubadora de huevos”
Por eso mima sus verduras. Todos están rodeados de colchones para evitar que se dañen durante el transporte. Un agujero y es “la descalificación”. Lo que destruiría las decenas y decenas de horas pasadas en el jardín, regando, protegiendo, creciendo”.hasta conseguir lo más grande posible, lo más bonito posible”. Pero ten cuidado, “no debes regar demasiado, sino explotarán, especifica el jardinero, un cocinero formado. Pero si no se riega lo suficiente, no se desarrollan adecuadamente. La calabaza que tenemos delante apenas ha visto la luz: está permanentemente cubierto con una sábana blanca. Esto permite que su piel permanezca lo más tierna posible para que pueda expandirse”. Una calabaza que tardó hasta “13 kilos por día”.
A lo largo de los años, Samuel Brault ha desarrollado sus técnicas para desarrollar hortalizas gigantes: “Hay que limar todo alrededor de las semillas. Luego los puse a germinar en una incubadora de huevos”. Sin olvidar, una vez plantado, “quitar los tallos terciarios”.
Técnicas transmitidas a su hijo Tom, quien también comenzó a cultivar vegetales gigantes. También es uno de los competidores de su padre en el concurso nacional de Huerto Extraordinario. Amante de las verduras más gigantes.
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