Descubra Masa Madre, la nueva pizzería del distrito 11 que ofrece originales pizzas de masa fina con levadura natural. ¡Pizzas finas, crujientes, ligeras y sobre todo sabrosas!
El menú de Masa Madre es una verdadera invitación a un festín sensorial. Entrantes de inspiración sudamericana, como Sopa de crema de nueces con trufa negra donde el Ceviche de atún amarillo con toques especiados, deslumbran las papilas gustativas. EL pizzas de masa madre ¡Los orgánicos ofrecen una aventura de sabor incomparable, fusionando hábilmente sabores italianos con influencias latinoamericanas en las recetas!
el secreto de Masa Madre se encuentra en levadura natural, o “Masa Madre” en español, lo que da una identidad única a sus pizzas. Elaboradas con una masa a base de cereales ecológicos, masa madre ecológica, agua y sal de Guérande, estas pizza destacan por su finura, su frescura y, sobre todo, por su gran ligereza y digestibilidad. Un enfoque que contrasta marcadamente con los métodos tradicionales de pizzeroshaciendo de Masa Madre una dirección atrevida en el panorama culinario parisino.
Al frente de esta aventura culinaria está Jean Charles Colin. Originario de Venezuela, su temprano amor por la gastronomía lo llevó a perfeccionar su arte a lo largo de más de 20 años de experiencia, incluyendo dirigir un restaurante estrella michelin. Jean Charles se formó en la escuela de pizza italiana (la escuela más antigua) con Gino Tonniolo, Vicecampeón mundial de pizza y jurado cada año en el campeonato mundial, y esto lo fusionó con su conocimiento de la panificación orgánica basada en los principios de Thomas Teffri-Chambellanduna de las autoridades en panificación ecológica.
Su sueño de fusionar América Latina con Europa a través del arte de la pizza se hace realidad en Masa Madre, donde combina las tradiciones italianas con una creatividad ilimitada.
Masa Madre logra trascender la idea convencional de un pizzería convertirse en una invitación a escapar. Excelencia y autenticidad son las palabras clave de esta dirección. Déjate llevar por el encanto y la energía latinoamericana en Masa Madre, donde cada bocado es una aventura, una experiencia que hará las delicias de los amantes de la buena cocina y los descubrimientos de sabores originales.
