En Cassis, Maheva Angelmann da buenos consejos culinarios

Los amantes de la pizza disfrutan desde hace años de las especialidades italianas y conocen a Maheva, que trabaja junto a su marido Jérémie. Pero recientemente fue la escritora Maheva Angelmann quien recibió a todos los amantes de la cocina provenzal e italiana para la firma de su libro. En la mesa de la Buena Madredentro de su establecimiento en Cassis Ancien.

Esta última se reveló y expresó su amor por la cocina. “Soy originaria de Marsella y trabajo como camarera desde los 16 años porque me gusta el contacto con el público. Como soy un foodie, miraba a las ‘tatas de la cantina’ que preparaban nuestros platos y me daban ganas de cocinar para otros. Continué mi formación profesional con chefs estrella en Marsella, Córcega, Italia como Eric Rabazzani y Michel Portas.“, rembobine-t-elle.

Después de pasar años cocinando por las noches con amigos en casa y con su marido en su pizzería La Bonne Mère, Maheva Angelmann decidió escribir su libro. En la mesa de la Buena Madre.

“Durante dos años lo construí con mucha emoción, amor y todo lo que amo: Marsella, los productos, la naturaleza, el arte de la mesa y los momentos de alegría y celebración. El título refleja nuestra pizzería que creamos en 2015 en la ciudad de Marsella ‘Bonne Mère’ porque pertenece a todos los marselleses. La mesa es la encarnación de la amistad, del amor, de la autenticidad, del compartir, es un momento de convivencia.“, explica.

Ilustraciones de Marsella y platos.

Este libro está ilustrado con fotografías de Marsella de Marielle Gaudry y cocina de Emilie Franzo. Maheva revela recetas provenzales e italianas de pescados, carnes, ensaladas, sándwiches, pastas, canelones, tapenades, terrinas, rellenos, cremas, mermeladas, postres, crujientes, lanzaderas, etc.

“Actualmente, con mi marido Jérémie Piazza, hemos abierto la pizzería La Bonne Mère en Cassis, nuestra clientela de Marsella sigue nuestro viaje, los residentes de Cassida y los turistas llenan nuestro establecimiento a diario. Con motivo de la primera dedicatoria de mi libro que es mi hijo, quería compartir su nacimiento con mi marido, mis amigos, mis clientes y todos los amantes de la cocina provenzal e italiana. Abre el libro, pasa las páginas y descubre estos hermosos alimentos terrenales.“, confiesa con emoción.

“En la mesa de la Buena Madre” de Maheva Angelmann publicado por Primera. Prefacio de François-Régis Gaudry. Restaurante pizzería La Bonne Mère 19, rue Michel-Arnaud en Cassis. 04 42 72 31 67.