Una estudiante de 23 años con alergia grave al maní murió después de comer en un restaurante al que solía ir. El establecimiento había cambiado una de sus recetas.
Una estudiante universitaria de Texas con una alergia grave al maní murió después de comer en un restaurante que frecuentaba habitualmente.
De hecho, el establecimiento había modificado una de sus recetas, incorporando un alimento al que la joven era alérgica, informa el Correo de Nueva York.
“Siempre en los mismos restaurantes”
Unos días antes de su graduación, Alison Pickering, de 23 años, fue a un restaurante que conoce bien. Una decisión ligada a sus graves alergias al maní.
La joven siempre ha sido cuidadosa y nunca quiso cambiar de restaurante por su seguridad: “Ella siempre iba a los mismos restaurantes y siempre pedía los mismos platos. Era algo común”dijo su padre, Grover Pickering, a CBS News Texas.
“Se dio cuenta de que algo andaba mal”.
Los hechos se remontan al 12 de mayo de 2023. Ese día, Alison eligió un restaurante en el que ya había estado varias veces. La joven pidió mahi-mahi, un plato que ya había comido en este restaurante, informa el Correo de Nueva York.
Sólo que los cocineros del establecimiento habían modificado ligeramente la receta, incorporando salsa de maní al pescado: “Dio algunos mordiscos y se dio cuenta de que algo andaba mal”.dijo su padre.
Ella se desmayó y nunca despertó.
Sintiendo los efectos de la salsa de maní, Alison le administró su EpiPen antes de ir a la sala de emergencias: “En algún momento las cosas empeoraron”.explica su padre. La joven se desmayó y nunca despertó.
Alison Pickering murió de “shock anafiláctico severo debido a la ingestión de maní que no estaban mencionados en el menú del restaurante”según su obituario.
Un año y medio después de la trágica muerte de su hija, su familia está trabajando para evitar que esta tragedia les suceda a otras personas pidiendo a los restaurantes que creen conciencia.
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