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Casi se ha convertido en un reflejo. Mientras recorren los lineales del supermercado, algunos miran el nutri-score mientras otros sacan su teléfono para escanear su producto. Cada opción tiene sus ventajas y no proporciona la misma información. Pero para cuidar tu salud en el día a día es una opción preferible a la otra.
Desde 2017, el nutri-score está presente en todos los productos alimentarios. Su objetivo: informar al consumidor del equilibrio nutricional de un producto alimenticio. Para clasificar un producto, el nutri-score tiene en cuenta: los nutrientes y alimentos a favorecer (fibra, proteínas, frutas, verduras) y los a limitar (calorías, azúcares, sal). Tras el cálculo, la puntuación obtenida permite asignar una letra y un color a un producto: del más favorable (A, verde) al menos favorable (E, rojo). Este nutri-score es necesario para obtener una información rápida y clara al consumidor. Sin embargo, la dietista y nutricionista Alexandra Murcier, entrevistada por Doctissimoanotado : “Para mí, es un sistema de calificación un poco vago (el logo no indica por qué termina con esa letra), que también contiene algunas aberraciones. En el caso del aceite, por ejemplo, la puntuación será mediocre, porque el producto se considerará demasiado aceitoso, mientras que este es el principio del aceite.. El especialista lamenta que no se tenga en cuenta la lógica de uso de cada producto.
Al mismo tiempo, se creó una aplicación para teléfonos inteligentes, Yuka, que los consumidores utilizan ampliamente. El principio es sencillo: escanear el producto para conocer rápidamente su composición. La lista de diferentes componentes y aditivos se muestra en la pantalla del teléfono, desde el verde al rojo. Entonces sabrás claramente si el producto es bueno o no. Para el especialista, la aplicación es interesante porque presenta todos los aditivos presentes en nuestros alimentos. El único problema: “Sólo la calificación de los aditivos influye en la puntuación final. Por tanto, los alimentos que estén desequilibrados nutricionalmente, pero que no tengan demasiados aditivos, acabarán con una buena valoración”. Por tanto, no se tiene en cuenta el equilibrio dietético.
En resumen, para comer mejor, debes combinar la aplicación móvil y el nutri-score. Cada uno aporta información diferente e interesante que hay que combinar para comer saludablemente.
Para comer sano todos los días, los nutricionistas tienen algunos consejos. Por ello recomiendan:
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Establece menús equilibrados a lo largo de la semana para saber exactamente qué comprar cuando vayas de compras;
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Reemplazar productos ultraprocesados por productos caseros;
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Reducir la carne;
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Evita las bebidas industriales y prefiere té, agua, fruta o un cuadrito de chocolate.
Si quieres reaprender a comer bien, un nutricionista puede ayudarte.
