Publicado el 29 de septiembre de 2024 a las 12:00 pm / Modificado el 29 de septiembre de 2024 a las 12:01.
“Hasta que no pruebas una rata asada, no sabes nada de la vida”. En el campo, la gente recurrió a este roedor, pero también a las langostas, saltamontes, gusanos, lagartos o serpientes, topos, pájaros, que una vez diezmaron a los últimos delfines de agua dulce que poblaban los ríos de Asia. Este es uno de los testimonios recogidos por el autor de Cómo alimentar a un dictador (Editions Noir sur Blanc) durante sus estancias en Camboya, a raíz de los supervivientes del régimen de terror de los Jemeres Rojos.
El hambre rondaba los pensamientos de todos, dice un superviviente, el hambre era utilizada por los jemeres como instrumento político. Un arma. ¿Esto te recuerda algo? Pero ¿qué comieron los propios tomadores de decisiones, los autócratas, los tiranos hambrientos? ¿Estaban desgarrados por el remordimiento sobre el plato, presas de la duda, a veces, a la hora del desayuno o de la sopa de la noche? Son cinco los que entregan aquí Memorias póstumas a través de quienes les tocó cocinar.
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