El repertorio de Laurent Mariotte está lleno de multitud de recetas. Hoy es una preparación a base de pollo la que nos ofrece el experto culinario. ¡Aquí vamos!
Laurent Mariotte deleita a los espectadores desde hace varios años con su espectáculo Pequeños platos equilibrados. Normalmente, el experto culinario comparte con nosotros todo tipo de recetas tradicionales de Francia o de otros lugares. Pero hoy, este último deseaba ser original. A todo el mundo le encanta el pollo de corral, especialmente a la hora de la comida del domingo.
Pues bien, para darle un pequeño giro a esta especialidad emblemática, Laurent Mariotte la ha realzado incorporándole un toque dulce. Fanático de platos agridulcesel presentador de televisión añadió manzanas.
Esta combinación de sabores es un verdadero placer para el paladar y no distorsiona en modo alguno el sabor particular de este tipo de gallinat. ¿Te gustaría probar esta receta este fin de semana? Te desvelamos todos los pasos para conseguirlo.
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Seguro que tus invitados pedirán más, ya sean grandes o pequeños. Puedes hacer como de costumbre y acompañar esta carne aderezada con manzanas con patatas fritas. ¡Está delicioso! Ponte el delantal y embárcate en esta preparación imaginada por el excelente Laurent Mariotte.
Ingredientes para 4 a 6 personas
- 1 pollo de corral
- 4 manzanas
- 15 cl de zumo de manzana
- 50 g de azúcar moreno
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- La ralladura de 1 naranja orgánica
- sal y pimienta
El procedimiento a seguir para elaborar esta receta de pollo con manzanas imaginada por Laurent Mariotte
En una cacerola calentar el jugo de manzana, el azúcar y el vinagre hasta que hierva, luego reducir a la mitad.
Luego agrega esta mezcla al ketchup, la ralladura de naranja, sal y pimienta.
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Coloque el pollo en un plato grande, luego cúbralo generosamente con la salsa, asegurándose de cubrir también la parte inferior.
Agrega las manzanas peladas y cortadas en cuartos.
Vierta un poco de aceite en la fuente y hornee el pollo durante 1h15 a 1h30, dependiendo de su tamaño, rociándolo regularmente con salsa cada 15 minutos.
El pollo estará listo cuando el jugo salga claro. Acompáñalo de una ensalada de verduras crudas con manzanas y nueces.
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Después de formarme como periodista en ESJ Paris y de varias experiencias en la prensa femenina, elegí combinar mis dos pasiones: escribir, cocinar y más precisamente…
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