Vuelve a ser ese momento: temprano en la mañana, el centro de Berna huele a cebolla, tarta de queso y mucho vino caliente. El confeti en el suelo revela: Es Zibelemärit.
El Märit abre oficialmente el cuarto lunes de noviembre a las seis de la mañana. Los visitantes suelen acudir a las gradas a partir de las cuatro de la mañana y calentarse las manos con la primera taza del clásico invernal.
“Beber vino caliente cada media hora es lo mejor”, dice Philipp (30), de Berna, a 20 Minutes. El hecho de que el sol aún no haya salido no parece preocupar demasiado a los berneses. No es el único: por todas partes se ven tazas humeantes y una o dos narices rojas.
“El vino caliente es más importante que las cebollas”, dice un grupo de estudiantes que se deleitan con un vino caliente antes de la primera clase. “Pero dos tazas son suficientes para nosotros”. Nick (23 años), de Berna, considera que el vino caliente es tan importante como la cebolla. “Hoy ya comí cebollas y bebí vino caliente. El Zibelemärit comienza con mucha diversión por la mañana y se vuelve cada vez más divertido a medida que avanza el día”.
Para la mayoría de los encuestados, levantarse temprano también es una parte importante de la tradición Zibelemärit. “Es sólo cuestión de venir aquí temprano en la mañana. Después el día sigue abierto”, dice Nik. “El ambiente es muy agradable, sobre todo cuando al principio está oscuro y luego poco a poco se va iluminando”, dice Steven (34), de Berna.
Este año se venden casi 34 toneladas de cebollas en Zibelemärit. Según un comunicado de prensa de la ciudad de Berna, estos productos se ofrecen en 101 de los 430 puestos del mercado. El récord de 2014 con casi 60 toneladas de cebollas claramente no podrá batirse este año.
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