Los consumidores pagarán un poco más este año cuando preparen guarniciones que formen parte de la comida de Acción de Gracias, un Servicio de extensión AgriLife de Texas A&M dijo el especialista.
Habrá algunas buenas compras posibles este año, pero en general, la comida costará más, dijo David Anderson, Ph.D., economista de AgriLife Extension y profesor en el Departamento de Economía AgrícolaEstación Bryan-College.
“Esperamos que los precios minoristas generales sean un poco más altos este año”, dijo Anderson. “Estos precios minoristas incluyen lo que cuesta empacarlo y llevarlo a la tienda, por lo que eso no significa necesariamente que se estén produciendo precios más altos a nivel de granja”.
El Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU. el último Índice de precios al consumidor muestra que los precios de los alimentos en el hogar han aumentado un 1,1% en los últimos 12 meses.
Una bolsa de compras mixta con precios de productos agrícolas
Anderson dijo que hay algunos datos interesantes de los informes de octubre de Servicio de Comercialización Agrícola del Departamento de Agricultura de EE. UU.que proporciona precios de productos agrícolas después de encuestar a 29.000 tiendas de comestibles sobre sus ofertas especiales, características y artículos en oferta.
Las judías verdes y las papas russet son artículos para la cena de Acción de Gracias en los que los consumidores podrían ver ligeros ahorros o precios bastante estables, pero muchos otros artículos serán más caros a menos que encuentren una tienda de comestibles con una oferta especial anunciada, dijo.
Las judías verdes cuestan en promedio $1,82 por libra este año en comparación con $1,99 por libra el año pasado. Las patatas Russet costarán alrededor de 88 centavos por libra este año, en comparación con los 85 centavos por libra del año pasado.
Otro ahorro de costos se puede encontrar con las manzanas, dijo Anderson. Con una variedad tan grande de manzanas ofrecidas, podría resultar rentable comparar precios. Por ejemplo, variedades como Gala y Granny Smith son más baratas en dólares por libra que hace un año, mientras que las manzanas Fuji son un poco más caras.
Los productos básicos de la temporada, como los arándanos, las batatas y las cebollas, también experimentaron un aumento de precios.
Los arándanos pasaron de $2,01 por una bolsa de 12 onzas el año pasado a $2,34 este año. Anderson dijo que esto podría ser el resultado directo de que menos puntos de venta los incluyan en sus ventas este año. El año pasado, de los puntos de venta encuestados, 14.300 presentaban arándanos en sus anuncios, pero sólo 5.300 tenían arándanos a la venta este año.
Las batatas costarán alrededor de 80 centavos por libra este año en comparación con los 69 centavos por libra del año pasado, y menos puntos de venta también las tenían como artículo de venta destacado.
“También tienen cebollas amarillas que se venden a 1,06 dólares por libra este año, frente a 74 centavos por libra el año pasado”, dijo Anderson. “En términos porcentuales, ese es uno de los mayores saltos”.
Algunos ingredientes para hornear también suben
El mayor aumento de precios se sentirá en los productos horneados y los huevos rellenos, si se trata de un acompañamiento para el banquete de Acción de Gracias, ya que el precio de una docena de huevos ha aumentado de $2,07 el año pasado a $3,37 este octubre.
“Los huevos son bastante más caros después de que la industria se vio afectada por el problema de la influenza aviar, que realmente redujo nuestra producción de huevos”, dijo Anderson. “Las vacaciones son una época de mucho uso con toda la repostería, pero esto no debería ser una sorpresa porque el consumidor ha visto cómo esos precios aumentan durante todo el año”.
Anderson dijo que el Índice de Precios al Consumidor mensual, que informa sobre la leche, el queso, el azúcar y la harina, indicó que los consumidores verían una mezcla de precios.
La leche aumentó a $4,04 por galón este año en comparación con $3,93 por galón hace un año, mientras que el queso cheddar se mantuvo estable en $5,84 por libra este año en comparación con $5,85 el año pasado.
El informe indicó que los precios del azúcar han disminuido ligeramente en los últimos meses, pero son más altos que hace un año, dijo. Y los precios de la harina son más bajos este año que el año pasado.
“Sabemos que los precios del trigo son bastante bajos, por lo que probablemente sea un caso en el que los precios más bajos del trigo se traduzcan en precios más bajos de la harina”, dijo Anderson.
