Nuevos restaurantes figuran en la selección de diciembre de 2024 de la Guía Michelin en Bélgica y Luxemburgo. En su selección bimestral, cuya última versión se publicó en el mes de diciembre, la guía gastronómica ha distinguido diez nuevas direcciones, situadas entre el Gran Ducado, Valonia, Flandes y la región de Bruselas-Capital.
“En particular, comeremos bullabesa en Hesperange, encontraremos un bistró tradicional y un bistró de vinos en Amberes, mientras que en Ixelles comeremos en una antigua carnicería y el pescado del Mar del Norte desempeña el papel principal en Brujas”, escribe Michelin. Guía a modo de introducción.
Artis, Hesperange
Sólo un restaurante luxemburgués forma parte de esta selección. En el restaurante Artis de Hesperange, el chef Hao Guo “comparte su experiencia en restaurantes de renombre, en Bélgica y en el extranjero”.
Así, “su cocina se basa en sabores franceses, con algunas influencias internacionales”. La especialidad que hizo famoso al restaurante: una “bullabesa con marisco que expresa plenamente su lado salado, y un caldo rico y sutil”, según la descripción de la Guía Michelin.
El restaurante también presta especial atención a la selección de vinos de Francia y Luxemburgo.
La Maison Thai, Ouffet
La Maison Thai, en Ouffet, es la única dirección belga que se encuentra a una distancia razonable de Luxemburgo, ya que el restaurante está a unos 70 km de la frontera.
Según la Guía Michelin, “el delicioso muslo de pollo al curry massaman revela sabores clásicos y profundos, y los rollitos de primavera recién hechos se realzan con una salsa agridulce picante”.
Además, “los amantes de la fondue tailandesa también estarán encantados”, aunque la guía gastronómica sugiere pedirla con antelación.
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Otras direcciones premiadas en diciembre
Las otras ocho direcciones belgas que aparecen en la selección de diciembre de 2024 están mucho más lejos de la frontera. En resumen, estos son los otros restaurantes destacados:
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Bistrot De Pottenbrug, Amberes
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Contra Façon, Virelles (Chimay)
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Divino Gusto, Nivelles
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Vidrio, Amberes
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Klaver, Ypres
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Cuarzo, Ixelles
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Restaurante Cloche, Hofstade (Alost)
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Rock-Fort, Brujas
La próxima ceremonia de entrega de la Guía Michelin para Bélgica y Luxemburgo se llevará a cabo el lunes 28 de abril de 2025 en la Sala A con un centro de conferencias ZOO en Amberes.
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