Los trofeos de Gault & Millau, la famosa guía gastronómica francesa, fueron entregados este lunes 18 de noviembre de 2024 por la tarde, en el Trianon, en París. El premio al cocinero del año recayó en Frédéric Anton.
Su restaurante de tres estrellas Pré Catelan tiene 5 toques en la guía amarilla. El chef parisino Frédéric Anton recibió el premio Cocinero del año otorgado por Gault & Millau, este lunes 18 de noviembre de 2024 en el Trianon, en el distrito 18 de París, informa en particular El Fígaro. Sucede a Yoann Conte.
Frédéric Anton es también el chef del Julio Verne, en lo alto de la Torre Eiffel, y del Don Juan II, un yate en el Sena. Acaba de abrir un bistró no lejos de Pré Catelan, la Ferme du Pré.
Tablas de excepción
Entre los demás ganadores, Glenn Viel y su restaurante L’Oustau de Baumanière, situado en Les Baux-de-Provence, en Bouches-du-Rhône, obtuvieron 19/20 y 5 toques, categoría que corresponde a las “Mesas excepcionales”. , nota El punto.
Mejor pastelero, sumiller…
En el lado dulce, el pastelero Sébastien Nabaile (La Table de Pavie en Saint-Émilion) se marcha con el trofeo.
Bastien Debono (La Table de Yoann Conte en Veyrier-du-Lac) es coronado sumiller del año, Nicolas Brossard (Christopher Coutanceau en La Rochelle), director de sala.
“Grandes del mañana” y jóvenes talentos
El “Grande del mañana” es Clément Guillemot (Choko Ona en Espelette). Brice Goeuriot y Margaux Le Baillif (Nuance en Bayona) fueron coronados “Jóvenes talentos”.
Otro acontecimiento del mundo de la gastronomía, la misa mayor Michelin, está prevista para el 31 de marzo de 2025 en Metz.
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