Desde hace unos quince años, los “platos de chef” se han convertido en el lugar de encuentro de los amantes de la vajilla. El evento fue un “gran éxito”. Los grandes restaurantes venden sus platos usados, pero aún en buen estado. La oportunidad de regalarse objetos que pertenecieron a grandes nombres de la gastronomía a buen precio, pero también de ayudar a las asociaciones.
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“Un verdadero éxito, vendimos todo”. Florence Daveau, organizadora de “los platos de los chefs”, está satisfecha. Durante el fin de semana, cerca de 7.000 personas acudieron al ayuntamiento de Lyon en busca de la rara perla.
“Pon tus platos pequeños en los de los mayores”. Así es como los “platos del chef” atrajeron a los amantes de la vajilla francesa. Se pusieron a la venta al público en general utensilios, platos, servicios que pertenecían a casas grandes.
Algunos dirigentes estuvieron presentes para explicar el estado de ánimo de “su casa”. Se pusieron a la venta unas 10.000 piezas diferentes. Todo se ha ido. El plato cuesta entre 8 y 60 euros y los utensilios profesionales varios cientos de euros.
Algunas piezas pueden costar varios cientos de euros, pero puedes encontrar platos por 8 euros.
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© Julien Sauvadon, Francia 3 Ródano-Alpes
Una parte de los beneficios de la venta, más de 10.000 euros, se donó a asociaciones como Kiwanis, para la fundación de enfermedades raras, o Habitat Saint-Roch, que ayuda a familias en situación de precariedad habitacional.
Según uno de los organizadores del evento, “Hay amantes de la gastronomía que vienen a descubrir mundos, nosotros venimos a buscar un plato, un objeto”, pero cada vez más jóvenes vienen a hacer negocios.
Venimos con nuestra curiosidad o para hacer regalos para las fiestas. Cada vez más jóvenes vienen también a equiparse, son sensibles a la ecorresponsabilidad.
Florence Daveau, organizadora “Ideas en burbujas”
La vajilla de los grandes restaurantes la puedes encontrar en tu casa.
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© Claire Cherry-Pellat
Esta venta permite a los restauradores desprenderse de su vajilla sin tirarla. En Collonges-au-Mont-d’Or, el buque insignia de Paul Bocuse participó por sexta vez. Esta venta efímera permite a las grandes casas renovar su stock. “La vajilla se estropea, tenemos que estar impecables” explica Vincent Le Roux, de Bocuse.
Esta vajilla permite a los clientes llevarse un pequeño Bocuse a casa. También le da una segunda vida. Es característico de la casa con sus pequeños toques, los pequeños diseños. Es parte del ADN de la casa.
Vincent Le Roux, director del albergue del Pont de Collonges
Aprovechando este éxito, la agencia organizadora de eventos anuncia una nueva venta esta vez en París. “Será la primera vez en la capital, los días 8 y 9 de febrero de 2025”. Las grandes casas volverán a ofrecer su vajilla. Un reciclaje ganador, el producto de la venta se destinará, esta vez, a la asociación de aprendices de Auteuil.
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