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La novena edición de la “Semana Mundial de la Cocina Italiana” se celebrará del 17 al 22 de noviembre en Marruecos, bajo el tema “Dieta mediterránea y cocina de raíz: salud y tradiciones”.
Un comunicado de los organizadores indica que este curso, organizado por el Ministerio italiano de Asuntos Exteriores y Cooperación Internacional, en cooperación con la red de embajadas, consulados e institutos culturales italianos en todo el mundo, presentará la cocina en su relación con diversas tradiciones globales. a la luz de la evolución de la historia de las comunidades italianas residentes en el extranjero.
La misma fuente añade que durante este evento se celebrará el valor de las recetas tradicionales propias de la dieta mediterránea y se valorará una alimentación auténtica y de calidad, a través de un rico programa en cooperación con las instituciones italianas en Marruecos, en particular el Consulado. General de Italia en Casablanca, el Instituto Cultural Italiano en Rabat, la Agencia Italiana del Comité de Comercio Exterior, el Comité Dante Alighieri en Casablanca y la Cámara de Comercio Italiana en Marruecos.
Los organizadores indicaron que los segmentos previstos en el marco de este evento se desarrollarán en Rabat, Casablanca y Marrakech, con la participación de la chef Dalila Salonia del restaurante “Marzapani” de la capital, Roma, dirigido por Mario Sansone.
La ceremonia de inauguración de la “Semana de la Cocina Italiana en el Mundo” tendrá lugar el 19 de noviembre en un hotel de Rabat, en colaboración con el Instituto Cultural Italiano de Rabat. Los invitados podrán descubrir una exposición fotográfica sobre el tema de la cocina y la migración en colaboración con el Ministerio italiano de Asuntos Exteriores y Cooperación Internacional.
La “Semana Mundial de la Cocina Italiana” estará marcada por la celebración de una cena de honor en el restaurante “Sisamo”, ofrecida por el famoso chef Massimiliano Alagmo, el 22 de noviembre en el hotel Royal Mansour de Marrakech.
Además, el 22 de noviembre en Casablanca, la Cámara de Comercio Italiana en Marruecos presentará una conferencia con un dietista para explorar la diversidad regional de la gastronomía italiana, y finalizará con una degustación de platos de la cocina italiana al son de música italiana.
El 26 de noviembre, el campeón africano de “dulces” Al-Nairi Abdullah organizará un taller sobre preparación de helados y dulces.
Cabe señalar que “14 años después de su inscripción en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO, el 16 de noviembre de 2010, la dieta mediterránea se ha consolidado como un modelo de sostenibilidad con un alto valor social, gracias al uso de materiales locales y la preservación de los recursos y tradiciones locales.
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