El pastelero francés, que no es ajeno a las polémicas, ve cómo su última creación es recibida con un aluvión de comentarios burlones e incluso cáusticos.
Aquí comienza de nuevo. Después de su tronco de Navidad con la silueta de un muñeco de nieve derretido al sol, su tarta de fresas con cáscara a 80 euros y su galette des rois calificada de estafa, el pastelero Cédric Grolet está revolucionando Internet una vez más. Esta vez, con jamón y mantequilla. El chef, elegido mejor pastelero del mundo en 2018 por la revista World’s 50 Best, vende su versión del arquetípico snack francés por la módica suma de 30 euros. Lo suficiente como para despertar la indignación pero también la hilaridad de los internautas que se divierten con la excéntrica silueta del sándwich. Descifrado.
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Un bocadillo con productos excepcionales…
Frente a la boutique de Cédric Grolet inaugurada en 2019, en el barrio de la Ópera de París, la fila de amantes de la pastelería continúa sin cesar. A las estrellas de la red, Saint-Honoré, yuzu pavlova, frutas talladas, se les añadió jamón y mantequilla. En un vídeo publicado el 3 de noviembre en TikTok, la influencer Carla Sofiya reseña el sándwich: “No vale el precio, pero es un sándwich muy bueno”, concluye. Efecto bola de nieve inmediato. Los internautas están indignados por su precio: “Es un robo”, comenta uno, “el precio de un plato en un restaurante es grave”, se asusta otro.
Tenga en cuenta que para disfrutar de un jamón con mantequilla en Francia hay que pagar una media de 3,04 euros, informa el sitio web Sirha Food, la feria especializada en la industria alimentaria. Al menos para un sándwich clásico, todo lo contrario de la propuesta del chef estrella de 39 años, que ofrece una versión compuesta por una baguette de harina de castañas, que contiene trufa negra del Périgord, queso Comté, jamón de París en chiffonade, pepinillos y Por supuesto, mantequilla. Productos excepcionales que pesan mucho en el bolsillo, como la trufa negra del Périgord, en temporada entre diciembre y febrero, vendida a 1.180 euros el kilo para un producto de 1ª categoría, según se informa en el sitio web de la casa Mérigots truffière. ¿Qué justifica quizás el precio del bocadillo?
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…y una silueta excéntrica
Además de su elevado precio, el jamón con mantequilla de Cédric Grolet también es objeto de burlas por su silueta, con su pequeña baguette con extremos muy puntiagudos. Una forma que le ha valido numerosas comparaciones en las redes sociales: “Es un trampantojo de zapato medieval”, “El sándwich es el zapato de Aladino”, “Una zapatilla. Un babwich”, “30 euros la canoa”, “la punta del pan puede perforar tu estómago”, se ríen los internautas. No lo suficiente como para ofender al chef, acostumbrado a las tormentas que rodean sus creaciones y que continúa, incansablemente, multiplicando los vídeos para sus 8,5 millones de suscriptores en TikTok.
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