Todo el planeta de la restauración está finalmente listo para entrar en órbita, del 23 al 27 de enero, en la capital de la Galia, para este gran encuentro profesional que se celebrará en Lyon-Eurexpo. Las estrellas brillarán para iluminarnos sobre las tendencias y estimular los negocios, como nos explica Luc Dubanchet, director general de Sirha-Lyon y Sirha Food.
“Esta nueva edición tiene lugar en un contexto particularmente complejo para la industria de la restauración. Sin embargo, Sirha ha demostrado una tremenda resiliencia, especialmente en tiempos de crisis como la pandemia de Covid-19. Este salón sigue siendo una plataforma central, donde los profesionales vienen a recargar sus energías. baterías y descubra las innovaciones que marcarán los próximos dos años Históricamente anclada en una región poderosa, Auvernia-Ródano-Alpes, Sirha Lyon afirma ahora plenamente su posicionamiento como salón empresarial internacional. actividades, al igual que los numerosos concursos, sigue siendo el centro del evento, el objetivo es claro: transformar este evento en un crisol económico para visitantes profesionales y globales. Con un aumento del 25% de los expositores internacionales, confirmamos nuestra ambición. Para reforzar aún más su influencia más allá de las fronteras francesas, Le Sirha Lyon es ante todo un importante escaparate de la restauración general. Con sus 14 sectores, cubre todos los segmentos de la restauración: desde el snacking, fuertemente representado en los pabellones 1, 2 y 3, hasta la panadería, pasando por la restauración comercial y las delicatessen. Entre las novedades destacables, el sector de ‘líquidos y bebidas’ reúne por primera vez a más de 100 expositores. Las startups siguen ganando impulso con un pueblo dedicado que acoge a 60 empresas, frente a las 30 de la edición anterior. La innovación también está en el punto de mira con los Premios Sirha, que recibieron más de 470 candidaturas este año, casi duplicando la cifra de 2023. Este evento bienal es un espejo de las tendencias y cambios profundos en la industria de la restauración. En una era marcada por la incertidumbre y la agitación, la feria sigue siendo un lugar único para analizar los principales avances del sector. En particular, acoge un Foro Alimentario, un espacio dedicado a la reflexión sobre las transformaciones en curso. Visitantes y expositores encuentran allí no sólo soluciones e inspiraciones, sino también un verdadero cruce de energías y potencial. Aprovechemos este torbellino y encontremos oportunidades para reinventar la industria de la restauración”.
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