Hora del té con reserva previa. Sábados y domingos, de 15 a 17 horas. 65€ por persona.
5, place du Chancelier Adenauer, 75116 París.
www.saint-james-paris.com
Té de la tarde a cargo del pastelero Nicolas Guercio en Lutetia
Le Lutetia
En el Salón Saint-Germain du Lutetia, bajo la suntuosa vidriera de colores del artista Fabrice Hyber, el pastelero Nicolas Guercio ofrece una experiencia dulce y salada. En el menú de esta merienda encontramos, en particular, un chocolate caliente con cardamomo verde en una bola navideña, una tartaleta de sésamo blanco y granada, una grosella negra del Mont-Blanc y pimienta de Timut, churros con tomme de flores, piruletas de hígado de membrillo y grasa de café. así como una melba de salmón ahumado con wasabi tobiko. La experiencia se acompaña de tés raros como el Long Jing con notas de castaña o el Pu Er Tonka con aromas amaderados.
Del 30 de noviembre de 2024 al 5 de enero de 2025. Sábados y domingos, de 15 a 18 horas. 78€ por persona. 94€ con una copa de champán Veuve Clicquot.
45, bulevar Raspail, 75006 París.
www.hotellutetia.com
La merienda festiva en el Hôtel du Louvre imaginada por Julien Delhome y Jade Genin.
El hotel del Louvre
A pocos pasos del Carrusel del Louvre, el Hôtel du Louvre ofrece la hora del té en su bar verde, las Officine du Louvre, especialmente decorado para las fiestas. El pastelero Julien Delhome crea un menú gourmet: un sándwich club revisitado al estilo Mimosa, una galleta fundente con cacahuetes, caramelo y chocolate, un Saint-Brest con praliné, almendra y trigo sarraceno, o incluso una tarta de flores con mango y coco. Este año, una pieza exclusiva completa la experiencia: Orféale, una creación de Jade Genin. Inspirada en una flor rara, esta escultura de chocolate combina chocolate amargo 70% hondureño con za’atar con un centro crujiente de naranja y avellana, todo realzado con una delicada hoja de oro.
