Te hablamos de ello en septiembre. ittshin izakaya abrió el miércoles 18 de diciembre en el 4 boulevard Clemenceau, en Dijon (antiguo restaurante Le Malto ). Aquí nos centramos en la convivencia con el espíritu de una “cantina japonesa”.
Con entrantes a partir de 3 euros, onigiris -estos bocadillos de arroz populares en el país del Sol Naciente- a 3,90 euros y platos -curry japonés, donburi- a 14 euros, este nuevo establecimiento ofrece una cocina accesible en un ambiente relajado.
“Nos centramos en el entorno e instalamos una mesa grande donde todos comen juntos”, explica Krystina Piron, quien puso en marcha este proyecto con dos socios. Esta es su tercera dirección en la ciudad, después de los dos restaurantes. Ramen con picazón (previamente Ramen de origen ) de Dijon-République y Ahuy.
el equipo de ittshin izakaya está compuesto por cuatro personas en el comedor y cinco en la cocina, es decir, seis equivalentes a tiempo completo.
ittshin izakaya 4 bulevar Clemenceau, en Dijon. Abierto de martes a sábado, almuerzo y cena, de 11:30 a 13:30 horas para la zona de cocina (15:00 horas para la merienda).
