un dúo de padre e hijo al frente de un nuevo bar de vinos en el barrio de Marché

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A principios de noviembre de 2024, frente al Mercado de Meaux, en lugar delantigua pizzería “Toscana”, ha abierto sus puertas un lugar dedicado a Baco: el “ Veinte barras “. A la cabeza, Karim y Noe Helim, un dúo de padre e hijo que se preocupan mucho por el enófilo conocedor pero también por el simple cliente que busca un bar acogedor donde compartir un plato en torno a un buen vino.

Para los amantes de los buenos bolos y los platos generosos

Después ocho meses de trabajola sala se ha abierto completamente; ahora ofrece un hermoso espacio para una cuarentena de cubiertos y una terraza climatizada para el mayor número de invitados. Desde el momento en que ingresas, todo hace pensar que pasarás un rato agradable.

En primer lugar, porque Karim y Noe Helim os reciben calurosamente; pero también, porque la decoración crea un atmósfera calmante : colores marrón/negro para algunas paredes y la barra, piedras y papel pintado japonés para otras, muebles en tonos oscuros pero cálidos; De inmediato, la seducción opera.

Para los amantes de las grandes variedades de uva, el “Twenty Bar” ofrece nada menos que 90 referencias70% procedente de viñas ecológicas, por precios de 24 a 90 euros. Algunos vinos también se pueden disfrutar por copa, desde 6 €.

Entre los favoritos de Karim Helim: un tinto de Borgoña “Domaine Ragot, Givry 1er cru” y un blanco del Loira Menetou-Salon “Domaine Van Remoortere”. Pero como el placer se encuentra tanto en los platos como en los vasos, todos estos néctares pueden acompañarse de platos igualmente generosos: planchas “Embutidos”, “Quesos” o “Mariscos”, tapas, croque monsieur de trufa, patés en croute….

Y para que la velada sea todo un éxito, nada mejor que un poco de música, con un concierto cada dos meses.

El gusto por la restauración desde pequeño.

Nacido en Meldoi, Karim Helim se dedicó muy joven al negocio de la restauración. De hecho, sus padres llevan mucho tiempo celebró el “Restaurante del Ayuntamiento”frente al Ayuntamiento. Desde los cinco años disfrutó ayudándolos en el servicio.

Desde entonces, este gusto nunca lo abandonó. Después de un BEP de Hostelería en el instituto Le Gué de Tresmes de Congis-sur-Thérouanne, se convirtió en camarero durante una docena de años. Luego, de 2010 a 2017, dirigió un restaurante saboyano en Livry-Gargan (Sena-Saint-Denis), antes de retomar sus funciones como camarero.

Fue durante una de ellas, en una vinoteca parisina, que descubrió la convivencia y la sencillez de esta restauración y que decide abrir una vinoteca en Meauxen asociación con su hijo Noe.

Paseando por las calles se topó con el antiguo local de “La Toscana” y fue evidente.

Era la mítica pizzería de Meaux, en la que pasé tantas veladas. Poder devolverle vida a este lugar, acompañado de mi hijo que me aporta toda su juventud, es increíblemente conmovedor.

Y porque recordó las palabras de “ Twenty-Too Bar”, una canción de Dominique A. que habla de la calidez amigable de un bar, lo llamó “The Twenty Bar”. ¡Levantemos una copa, con moderación, por este nuevo discurso festivo!

Twenty Bar, 26 Place du Marché en Meaux. Abierto de lunes a viernes de 18.00 a 1.00 horas, y sábados de 11.30 a 16.00 horas y de 18.00 a 1.00 horas. Cerrado el domingo. Contacto: 07 68 00 99 67. Vinos in situ o para llevar; placas en el sitio.

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