las claves para un exitoso tour del vino en Vitiloire

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Son las 10 horas del sábado 25 de mayo de 2024. Vitiloire, una de las vitrinas más bellas de los vinos del Valle del Loira, abre las puertas de su 21mi edición. Vaso en mano, los entusiastas ya están allí, deambulando de una zona a otra. Entre estos primeros visitantes, Clément y Bertrand, enólogo y estudiante de enología, con todo un día de catas por delante. Conocedores del evento, entregan algunas claves para disfrutar de este paseo enológico por el Loira. “Todo está reunido en el mismo lugar, es una oportunidad bastante única para descubrir a los viticultores en muy poco tiempo”. se felicitan.

“Hay que evitar sobrecargar el paladar”

Según ellos, es por la mañana cuando mejor se aprecia el Vitiloire. “Hay menos gente, lo que permite un fácil acceso a los viticultores y tiempo para hablar con ellos”, señalan. También es la hora del día en que “el paladar es más fresco”ya no disponible en los diferentes matices de los vinos del Valle del Loira.

Vitiloire ofrece un recorrido enológico por el Loira y sus alrededores, en un lugar único.
© Foto NR, Julien Pruvost

Para catar el mayor número de vinos posible, la primera regla que aplican es “escupir sistemáticamente”. Y bebe agua entre cada puesto, para limpiar las papilas gustativas. “Hay que evitar sobrecargar el paladar… De lo contrario, rápidamente, ya no podremos distinguir mucho”cree Bertrand.

Si su recorrido no es estrictamente geográfico, estos catadores profesionales siguen un itinerario adaptado al paladar. “Generalmente empezamos por regiones donde hay muchos blancos secos, como Muscadet o Anjou, que son más fáciles de degustar”, describe Clément. Luego vienen los rosados, los tintos, “y vinos dulces, si tenemos tiempo”añade Bertrand.

Para los viticultores es una oportunidad de presentar su vino a aficionados que a veces se encuentran muy lejos de su finca.
© Foto NR, Julien Pruvost

En media jornada pueden degustar hasta 25 vinos diferentes, con moderación. “Siempre descubrimos algo, hay muchas propuestas, en general bastante cualitativas”se felicitan.

El abuso de alcohol es peligroso para la salud. Consumir con moderación.

Vitiloire continúa este domingo 26 de mayo de 2024, de 10 a 18 horas, bulevar Heurteloup, jardín de la Préfecture y plaza de la Gare. Entrada libre. Copa de degustación: 6 euros.

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