Cerca de Flers, este carnicero se corona campeón de Francia por una de sus recetas

ver mis noticias
Sigue a L’Orne Combattante

Tras cerrar unos días por motivos sanitarios, la carnicería y charcutería Lenormand de Tinchebray (Orne) recupera el color al inicio del mes de noviembre 2024. Con el regreso de Nicolas Lenormand, se vuelve a exponer un producto votado como el mejor en Francia.

Hace unas semanas, paté de conejo obtuvo la máxima distinción por parte de la Hermandad de los Buenos Gourmets de Longny-au-Perche. “Ya había obtenido la medalla de bronce por este paté, en 2018”, testifica el comerciante antes de añadir, con una sonrisa: “obviamente, la receta ha mejorado un poco desde entonces”.

El título de campeón de Francia: “una agradable sorpresa”

Fue hace 28 años, cuando estaba en aprendizajeque Nicolas Lenormand elabora su primer paté de conejo. “Desde entonces he mezclado lo que aprendí en diferentes casas para crear mi propia receta. »

Presentado frente a cien competidores Como profesional, el paté elaborado en Tinchebray ha marcado la diferencia. “Es un agradable sorpresa para terminar primero. »

Antes del concurso vendía de 4 a 5 kg de paté de conejo cada semana, ahora son de 15 a 20.

Junto al resto de productos por los que recibió medalla, el paté de conejo se suma a la lista de productos estrella El negocio abrió hace cuatro años.

¿Pronto otra competencia a la vista? “No, por ahora me voy a centrar en las vacaciones de fin de año. » La promesa de nuevas recetas a la vez festivas y artesanal.

Sigue todas las novedades de tus ciudades y medios favoritos suscribiéndote a Mon Actu.