Un restaurante de Bruselas se suma a la lista de los mejores restaurantes del mundo

Un restaurante de Bruselas se suma a la lista de los mejores restaurantes del mundo
Un restaurante de Bruselas se suma a la lista de los mejores restaurantes del mundo
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“Una joya culinaria”

El restaurante Bozar, ubicado en el Palacio de Bellas Artes de Bruselas, está actualmente clasificado entre los mejores restaurantes del mundo. El miércoles ascendió al puesto 63 en la lista ampliada “51-100” del ranking inglés de los 50 mejores restaurantes del mundo 2024.Bozar representa la joya culinaria de la corona del Palacio de Bellas Artes de Bruselas”, se lee en el sitio web del ranking. “En 2018, tras obtener una estrella Michelin, la chef de origen armenio Karen Torosyan creó una ambición de larga data al comprar el restaurante que ayudó a crear. Aunque el nombre del establecimiento ha cambiado de ‘brasserie’ a ‘restaurante’, los menús siguen ofreciendo el mismo tipo de cocina artesanal y neobelga que ha hecho famoso a Torosyan.“.

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Dos estrellas Michelin

El restaurante bruselense ya obtuvo dos estrellas de la Guía Michelin en 2023. También obtuvo una puntuación de 17/20 en la guía gastronómica Gault et Millau. Bozar es el único restaurante belga que formará parte de este ranking ampliado en 2024, que premiará a los mejores restaurantes del mundo del puesto 51 al 100. El establecimiento belga es uno de los 12 nuevos entrantes, ubicados en 11 ciudades diferentes, entre ellas Berlín, Mumbai, Seúl e incluso Sydney.
El ranking lo elaboran 1.080 expertos culinarios independientes, entre chefs, periodistas culinarios y restauradores.
En 2023, el restaurante de Amberes The Jane ocupó el puesto 39 en la lista.

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