Receta: Crumpets (panqueque inglés) untados con mantequilla y miel

Receta: Crumpets (panqueque inglés) untados con mantequilla y miel
Receta: Crumpets (panqueque inglés) untados con mantequilla y miel
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Para 4 personas

Preparación: 10 minutos
Cocinando: 10 minutos
Descansar: 30 minutos

Ingredientes:

  • 210 gramos de harina
  • 1 cucharadita de levadura de panadería deshidratada
  • 30 cl de leche tibia
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • Manteca
  • Miel

Preparación:

En el bol de la batidora equipado con la batidora poner la levadura, el azúcar y un poco de leche tibia. Mezclar y dejar activar durante 10 minutos. Agrega, en orden, la harina, la levadura, la sal y el resto de la leche tibia. Mezcla a velocidad media hasta tener una masa suave y sin grumos.

Tapar el bol con film y dejar reposar 30 minutos en un lugar cálido.

Unte con mantequilla el interior de círculos de masa de 8 cm de diámetro. Calentar una sartén ligeramente untada con mantequilla. Coloca los círculos en el molde y rellénalos hasta una altura de 2 cm con masa. Cocine a fuego medio hasta que la parte superior de la masa esté firme. Voltee los círculos, presionando para que los bollos caigan en la sartén. Dejar dorar durante 1 minuto.

Sirve los bollos tibios o calientes con un poco de mantequilla y miel.

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