Buenas y malas noticias. En el lado negativo, el restaurante Ramen Mian Mian Ju Dao de la rue de Estrasburgo, abierto desde 2016, cerrará sus puertas el 31 de octubre. Se trata de “la recuperación del espacio por parte del propietario”.
Centrado en la cocina china, el establecimiento ofrecía en su carta todo tipo de ramen típico de varias regiones del Reino Medio. Que los decepcionados estén tranquilos: nada cambia para el segundo restaurante de la pequeña franquicia, situado en el número 24 de la plaza Guillaume-II.
El Ramen Mian Mian Ju Dao de la calle Estrasburgo no será más que un recuerdo del 1 de noviembre. © FOTO: Mégane Kambala/Virgule
Es sólo un adiós, ya que volverá a abrir… en Belval, la próxima primavera. Los amantes de los platos de sopa humeantes y picantes lo encontrarán en la Avenue du Swing, no lejos del Basic-Fit, “pero más grande”.
Cocina china y coreana
Segunda buena noticia: la cadena se ampliará con una tercera dirección en la ciudad de Luxemburgo a partir del 5 de noviembre. Ya anunciado en nuestras columnas hace unos meses, se trata de un nuevo concepto, con otro nombre: Guo Guo Ju Dao. Descrito como “un restaurante único de estofados y barbacoas”, estará cerca de la estación de tren, en el número 54 de la Avenue de la Liberté.
Contactado por nosotros, el personal confirma que, por tanto, se tratará de cocina china y coreana. El término hot pot hace referencia a la fondue china, un plato emblemático e imprescindible en China. Es una especie de pot-au-feu, con una olla llena de caldo calentado constantemente por un plato caliente. Todo va acompañado de una variedad de platos listos para ser cocinados en el caldo por cada comensal.
Ejemplo típico de fondue china. © FOTO: Shutterstock/Ilustración
Ya sean verduras, trozos de carne, mariscos o fideos, una vez cocidos, se bañan en varias salsas de su elección para agregar aún más sabor.
En el lado coreano, la típica barbacoa se caracteriza por una gran parrilla colocada en el centro de la mesa, que permite a todos cocinar su propia comida, como una plancha. También en este caso todo suele ir acompañado de varios platos pequeños, como un bol pequeño de arroz, kimchi (col fermentada) o ensalada.
El calor que desprende la parrilla coreana la convierte en un plato reservado para la temporada de frío. © FOTO: Shutterstock/Ilustración
El menú aún está en desarrollo, pero ya es posible reservar online. Los responsables incluso ofrecen una oferta de evento para el lanzamiento: por cada fondue encargada, se ofrecerá un caldo de caldo, así como carne de vacuno premium gratuita por cada pedido de barbacoa.
En cuanto al horario de apertura, el restaurante estará abierto de 11:30 a 14:30 horas y de 18:00 a 23:00 horas de lunes a viernes y de 12:00 a 23:00 horas los sábados y domingos.
