Dinard: el restaurante Petit Bleu acaba de sustituir al Balafon

Dinard: el restaurante Petit Bleu acaba de sustituir al Balafon
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Por Editorial Saint-Malo
Publicado en

3 24 de mayo a las 11:48

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Después de trabajar durante dos años en el restaurante La Passerelle como inquilinos, Sélène Fourcade y Enzo Polini aprovecharon la oportunidad para convertirse en propietarios de su negocio en el antiguo restaurante Le Balafon en Dinard (Ille y Vilaine).

Un mes y medio de trabajo

“Después de un mes y medio de trabajo, actualizamos el establecimiento a nuestra imagen y cambiamos el nombre del restaurante a Petit Bleu. “¿Por qué esta elección? “Porque es el apodo de un barco familiar que simboliza el placer de estar juntos y sentirse bien allí”, explica el matrimonio.

El restaurante Petit Bleu sucedió al Balafon. ©El País Malouin

“Cocina sencilla, sincera y de buen gusto”

En esta nueva aventura, Sélène y Enzo pretenden seguir ofreciendo “una cocina sencilla, sincera y de buen gusto. Revisamos platos sencillos con productos de temporada y con ganas de combinar sabores originales.

Nuestra carta es breve y ofreceremos un menú de mediodía vinculado al mercado de Dinard a 24€ (entrada, plato principal y postre). »

Tras contratar personal en la cocina, la pareja busca reforzar el equipo de sala para un contrato estacional o indefinido.

“A través de nuestras diferentes salas, el patio y la terraza, podemos acomodar hasta 70 asientos simultáneamente. Una de nuestras habitaciones se puede privatizar. »

Restaurante Petit Bleu, en 31 rue de la Vallée. Abierto desde el martes al mediodía hasta el sábado por la noche.

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