10 vinos y bebidas alcohólicas de Quebec para el pleno verano

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¿Busca bebidas frescas que sacien la sed para celebrar la fiesta nacional y marcar el inicio oficial del verano?

Podrás saciar tu sed con vinos, sidras y cócteles preparados cerca de casa. Ya sea que tome la ruta de vacaciones o se quede en casa, se beneficiará de tener Quebec en su vaso durante todo el verano: ¡los alcoholes locales nunca han sido tan accesibles y tan buenos! Para empezar, los Méchants Raisins le ofrecen diez de sus favoritos.

¡Salud y feliz pleno verano!

Domaine Bergeville, Colfo 2023, Taller B

Foto tomada del sitio domainebergeville.ca

Quebec 11,3% (250 ml) | ★★★1/2 | $$1/2 | $10.10

En línea y en tiendas de comestibles

Cada nueva añada, Colfo confirma su lugar de elección entre nuestras burbujas de verano favoritas. Ève Rainville y Marc Théberge, los propietarios del Domaine Bergeville, en Estrie, se inspiran aquí en fondo colombia, un vino espumoso procedente del noreste de Italia. Colfo completa así su segunda fermentación en lata y luego se comercializa tal cual, sin filtración ni degüelle, como su homólogo italiano. Mezcla de Vidal, Geisenheim, Acadia Blanc y Frontenacs Gris et Blanc, el 2023 revela finas notas tropicales en nariz y cierto volumen en boca, pero sobre todo es seco, fresco y crujiente. ¡Realmente lo tiene todo para ser amado!

Domaine Girouard, Pinot Noir 2022


Foto tomada del sitio Boîteavins.com

Quebec 12,5% | 4,6 g/l | ★★★ | $$1/2 | $24.99

en las tiendas de comestibles

Josée Tremblay y Martin Girouard plantaron sus primeras vides en 2017 en la entrada norte del pueblo de Sutton, en Eastern Townships. El color y la nariz de este Pinot Noir anuncian un vino joven y delicado. Si buscas un tinto lo suficientemente suave para acompañar verduras y pescados a la parrilla, te encantará su estructura aterciopelada, pulida tras una crianza de 11 meses en ánforas de terracota. Hermoso equilibrio y final elegante con aromas de haskap, guinda y sotobosque.

Las bacantes, R1 2022


FOTO TOMADA DEL SITIO DE SAQ

IGP Vino de Quebec 11,5% | 1,4 g/L | ★★★ | $1/2 | $17.25

Código SAQ: 14455436

El R1 del Domaine Les Bacchantes en Hemmingford, en el sur de Montérégie, encarna a la perfección el encanto afrutado de la variedad de uva Marquette. Esto es cierto tanto por su textura jugosa y aterciopelada, como por su expresión aromática única, entre frutas negras, flores y pimienta. Un vino tinto puro, puro y auténtico, vinificado en depósitos de acero inoxidable, sin artificios innecesarios. A este precio, se convertirá rápidamente en el compañero de todas tus barbacoas y otras reuniones de verano.

Unión Libre, Blanco 2022


FOTO TOMADA DEL SITIO DE SAQ

IGP Vino de Quebec 11,5% | 4,6 g/l | ★★1/2 | $1/2 | $17.95

Código SAQ: 13797979

En vísperas de su 40º aniversario, l’Orpailleur adquirió su vecino de enfrente, el viñedo y huerto Union Libre. Charles-Henri de Coussergues y sus socios planean mantener Unión Libre como una entidad separada y, tal vez, convertirla en un caldo de cultivo para nuevos productos. El blanco 2022 reúne los aromas originales y la vitalidad de Seyval, los sabores a melocotón y frutas exóticas de Cayuga y la plenitud de Vidal. Un muy buen vino blanco de aperitivo.

Sidra Intrus, No hay sábado sin sol


FOTO TOMADA DEL SITIO DE SAQ

Quebec 5,7% |

Código SAQ: 15180551

Las sidras Intrus se fermentan en un parque industrial de la ciudad de Quebec, pero su producción es todo menos el fruto de una receta comercial e incorpórea. Por el contrario, el proyecto, nacido de la unión profesional de cuatro viejos amigos, se centra en el uso de manzanas y otras frutas locales, fermentadas sin insumos. Para esta cuvée, por ejemplo, se dejan cofermentar manzanas de otoño de la isla de Orleans durante 21 días con bayas de saúco de Trois-Pistoles. El resultado es una sidra bellamente afrutada pero seca, bien caracterizada y de carácter fuerte, cuyas notas salvajes se mezclan con acelgas y frutos negros picantes. Perfecto para un picnic en el parque o un aperitivo improvisado con amigos.

La Cantina, Pinot Noir 2021, Valle del Oka


FOTO TOMADA DEL SITIO DE SAQ

IGP Vino de Quebec 12,2% | ★★★1/2 | $$1/2 | $26.20

Código SAQ: 13952941

La Cantina es el otro proyecto de Daniel Lalande (Vignoble Rivière du Chêne) en las Bajas Laurentinas, a pocos minutos del Lac des Deux-Montagnes. Bajo esta marca se ofrecen dos gamas: “L’Impregnate C”, vinos más sencillos que se venden en las tiendas de comestibles, y “L’Improtte Distinctive du Vigneron”, una pequeña producción de vinos de la variedad Vinifera disponibles en SAQ. Un año más, el Pinot Noir vuelve a ser un gran éxito. Procedente de una añada excepcional, cálida y soleada, el vino es bien fragante con tonos de grosella y cereza. Es flexible, ligero, aireado y con una viva acidez que refuerza esta impresión crujiente. Elegancia nórdica en su máxima expresión.

Viñedo Rivière du Chêne, Phénix 2022


FOTO TOMADA DEL SITIO DE SAQ

IGP Vino de Quebec 13,1% | ★★★ | $$ | $21.65

Código SAQ: 12445074

Como el pájaro mítico que renace de sus cenizas, esta añada Phénix se renovó en 2018 y dio un nuevo giro importante. Nada que ver con el vino ligeramente rústico y (demasiado) amaderado de antes. La mezcla de variedades de uva híbridas muy quebequenses está dominada por la Frontenac tinta a la que se añaden Marquette, Petite Perle, Maréchal Foch y Léon-Millot. Podemos sentir agradables tonos de cereza, humo, té y pimienta asada. La madera sigue presente, pero de forma implícita. Suave y fácil de beber, con una densidad bastante buena, ofrece un final con amargos de calidad. Original y muy agradable.

Castillo de naipes, Saint-Pépin 2023


FOTO TOMADA DEL SITIO DE SAQ

IGP Vino de Quebec 12,5% | ★★★1/2 | $$1/2 | $24.95

Código SAQ: 13106912

La calidad de los vinos de esta finca bajo la dirección de Stéphane Lamarre y Anik Desjardins sigue mejorando. También te recomendamos probar las añadas “Atout” que son sin duda el mejor reflejo del trabajo realizado por la finca. La añada Saint-Pépin es representativa de lo que puede ofrecer esta variedad de uva difícil de cultivar. Bonitos aromas de limón confitado, melocotón, cera y azucena. En boca, el equilibrio entre fruta madura, acidez y amargor inspira respeto. Largo y sabroso, acompañará de maravilla el bogavante termidor.

Comont, agua del rancho


FOTO TOMADA DEL SITIO DE SAQ

Quebec 4,5% (4 x 355 ml) | ★★★★ | $ | $15.80

Código SAQ: 15299455

Esta destilería situada en Bedford, en los Townships del Este, rápidamente destacó hasta convertirse en una de las mejores de Quebec. La calidad de su producción se debe al saber hacer de Samuel Gaudette, que trabaja en el sector desde hace varios años. Todo se elabora mediante el método del grano a la botella, excepto las hojas de agave azul que se utilizan para producir el brandy que Comont importa directamente de un productor de la región de Jalisco en México. Después de su deliciosa Paloma lanzada el año pasado ($15 – código SAQ 14700497), aquí está la igualmente buena Ranch Water hecha con alcohol de agave y agua con gas, pero sin azúcar. Súper refrescante, deja una impresión de pepino, menta y cactus.

Forma, Paloma


Foto tomada de la página de Instagram shape.qc

Quebec 5% (6 x 355 ml) | ★★★ | $ | $15.99

en la tienda de comestibles

Después de una buena gama de seltzers con múltiples sabores afrutados elaborados 100% localmente, Club local (conocido por sus licores como Apéritif Les Îles, Rhum Sainte-Marie, White Keys Vodka y Crémaglace) y Les Brasseurs du Nord, se unen para ofrecernos Otros dos listos para beber: Forma Margarita y Paloma. Elaborado con auténtico zumo de pomelo, Paloma se distingue por sus notas de lima, naranja sanguina y tequila. Lo suficientemente dulce y para calmar la sed, quedará aún mejor servido en un vaso con cubitos de hielo.

★ Correcto

★★ Bueno

★★★ Muy bien

★★★★ Excelente

★★★★★ Excepcional

Más estrellas que dólares: bien vale la pena el precio.

Tantas estrellas como dólares: vale la pena el precio.

Menos estrellas que dólares: el vino es caro.

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